Diskussion:Schwadengabe

Ich den Link aus Dextrinbildung herausgenommen und das Wort Dextrine verlinkt, da es weiter oben schon vorkommt. Allegro

Schwadengabe

Ich habe das geändert da man vor dem bestücken des Ofens Schwaden gibt um eine gewisse Feuchtigkeit im Ofen zu haben. Neben Teiglingen mit Hefe gibt es auch Blätterteig der die Zugabe von Schwaden braucht.

Gebäcke, die nicht mit Schwadengabe gebacken werden

Aus dieser Kategorie habe ich Blätterteig entfernt da dieser natürlich mit einem ordentlichen Schwaden gebacken wird. Ich habe die Kategorie mal etwas veralgemeinert. Sonst müsste man jeden Kuchen eintragen.

Technik

Damit man dies und damit man das und damit jenes....

Ich habe den Satzbau verbessert.

Allegro

Geschichte der Backöfen mit Schwadengabe

Interessant wäre es zu wisssen wann und warum sich Öfen mit Schwaden im Bäcker- und Konditorhandwerk durchgesetzt haben. (nicht signierter Beitrag von Hjsalchow (Diskussion | Beiträge) 01:28, 24. Dez. 2015 (CET))

Schwadengabe in Haushaltsbacköfen

Für die ambitionierten Hobbybäckerinnen und Hobbybäcker wäre es sicher hilfreich zu ergänzen, dass es aber durchaus Haushaltsbacköfen gibt, die diese Funktionalität aufweisen: Klimagaren wird das z.B. bei einem der führenden deutschen Haushaltsgeräte-Hersteller genannt.

Vielleicht kann Jemand der Ahnung davon hat diese beiden Punkte ergänzen.Hjsalchow (Diskussion) 01:27, 24. Dez. 2015 (CET)