Diskussion:Hartweizen

Rechtschreibung

waren die "heißen Sommer" nicht mit der neuen Rechtschreibung nur noch heisser geworden? 11:55, 3. Sep 2004 (CEST)

Hallo Ilja, das sind Worte, die nach der neuen Rechtschreibung immer noch mit "ß" geschrieben werden, genauso wie "außerdem", "schließlich“ etc. - "ß" steht immer nach langem Vokal ("Maß", "Straße") bzw. Diphthong, also Verbindungen aus zwei Vokalen, wie ie, au, ei oder ähnlichen.

Schöne Grüße --Burgkirsch 12:15, 3. Sep 2004 (CEST)

Aha! - Danke, na Hauptsache man kann Baden gehen und muss weder heizen noch frieren :-] Ilja • 13:08, 3. Sep 2004 (CEST)

Das sind übrigens keine Worte, sondern Wörter. Worte sind etwas anderes. --Frau Olga (Diskussion) 20:41, 16. Nov. 2021 (CET)

keine Eier - doch Eier

Also, wenn man Italien etwas in die Nudeln tut, dann sind es Massen von Eiern.

Nein ernsthaft: das ist ein Muss für selbstgemachte, die gleich verzehrt und nicht getrocknet werden...

Logik

"die typisch italienischen Nudeln gelingen aus dem normalen, stärkereichen gemeinen Weich- oder Saatweizen nur schlecht bzw. gar nicht.[...] Hartweizengrieß eignet sich insbesondere zur industriellen Verarbeitung. Weshalb zu vermuten ist, dass sich deshalb die Meinung verfestigte, italienische Nudeln müssen aus Hartweizengrieß gemacht werden."

Preis

Nudeln sind gerade von 0,29 € auf 0,35 € gestiegen.

Hat jemand Daten zur Hartweizenernte sowie -preisentwicklung? --JensMueller 20:15, 31. Aug. 2007 (CEST)

Sind das Kilopreise?

Dein Kommentar ist shcon lat, in Österreich war die Preisentwicklung insgesamt viel ärger: zwischen Anfang 2007 und Ende 2007 ist der Preis für 1 kg Billigspaghetti sowohl beim Billa als auch beim Hofer (=Aldi) jeweils von €0,69 auf €1,19 gestiegen. Ich habe da den Verdacht auf Preisabsprachen, da die Preise immer nachezu gleichzeiitig angehoben wurden (es war max. ~1 Woche dazwischen) und der tatsächliche Weizenpreis (Herstellerpreis)in den letzten paar Jahren nicht mal um €0,20/kg gestiegen ist (der Preis steigt schon seit längerem an, der Preisanstieg wurde aber erst ab 2007 an den Endkunden weitergegeben). Allerdings entspricht ein Anstieg um €0,20/kg in etwa einer Verdreifachung des Herstellerpreises. --MrBurns 05:26, 13. Apr. 2008 (CEST)

Mehl

So als echter Laie hätte ich gerne gewusst, ob das Mehl aus dem Supermarkt Hart- oder Weichweizenmehl ist und woran ich das erkennen kann. Gibt es auch Mischungen oder ist es Glücksache? --Aalhuhnsuppe _Disk 17:32, 25. Dez. 2009 (CET)

Das im Supermarkt käufliche Mehl ist grundsätzlich reines Weichweizenmehl. Da Hartweizen bei uns fast ausschließlich importiert werden muss und seine Eigenschaften weniger zur Brotherstellung geeignet sind, wird es nicht als Brötchen- oder Brotmehl verwendet. Es findet seine Verwendung bei der Herstellung von Pasta. --BMK 22:25, 25. Dez. 2009 (CET)

Das würde ich vorschlagen, dass dann so auch im Artikel (und in Weichweizen) erwähnen. Der Bezug ist doch durchaus relevant. --Aalhuhnsuppe _Disk 22:16, 30. Dez. 2009 (CET)

Was ist am Ausdruck Teigwaren statt Pasta so unverständlich? Die Verwendung für ebendiese steht ja schon lange im Artikel. Griensteidl 19:08, 2. Jan. 2010 (CET)

Es geht ja auch nicht um die Pasta, sondern um das Weizenmehl aus dem Supermarkt. Das es eben Weichweizenmehl ist. --Aalhuhnsuppe _Disk 20:37, 3. Jan. 2010 (CET)

Ich kann nicht für den Rest der Republik sprechen, aber in Südwestdeutschland findet man auch sogenanntes Pasta- und Spätzlemehl, eine Mischung aus doppelgriffigem (Weichweizen-?)Mehl Type 405 und Hartweizengriess. (nicht signierter Beitrag von 176.0.133.119 (Diskussion) 08:20, 27. Nov. 2015 (CET))

Das Spätzlemehl ist in der Regel ein reines Weichweizenprodukt. Es unterscheidet sich vom normalen Type 405 oder 550 durch die Granulation. Spätzlemehl enthält meistens Dunst, der gröber ist als Weizenmehl – daher „doppelgriffig“. Eine Verwendung von Hartweizengrieß ist bei Spätzlemehl so gut wie ausgeschlossen. Pastamehl, insbesondere, wenn es von einem italienischen Produzenten kommt, kann durchaus Hartweizengrieß enthalten, bzw. daraus bestehen. Das muss aber auf der Packung vermerkt sein. --BMK (Diskussion) 13:09, 27. Nov. 2015 (CET)

Zusammensetzung

Kopiert aus der QS:

Details wie bei Weichweizen#Durchschnittliche_Zusammensetzung wünschenswert. -- Conny 17:21, 24. Jul. 2012 (CEST)

--Gregor Bert (Diskussion) 10:00, 27. Aug. 2012 (CEST)

Ja, der Vorschlag ist immernoch aktuell. Für die Vergleichbarkeit könnten wenigstens die KH in KH und Balast aufgesplittet werden 77.64.190.242 17:57, 3. Feb. 2016 (CET)

Bilder der Blüte und Bornholm-Link

Habe das Bild und den Link entfernt, da es sich niemals um eine Ähre als Blütenstand handelt. Hartweizen ist nun mal ein Ährengras. Bin zwar kein Botaniker, um sagen zu können, um welche Blüte es sich handelt, aber Hartweizen ist das definitiv nicht (evtl. handelt es sich um ein Allium-Gewächs)! Es ist auch uninteressant, was auf der Webseite von Bornholm steht - vielleicht ist es ein Übersetzungsfehler. --84.161.182.51 07:25, 11. Jan. 2013 (CET)

• Hallo, ich muss Dir Recht geben. Meine Anfrage bei Pastariget / Frennegaard [1] ergab, auf dem Bild handelt es sich nicht um Hartweizen, der auch auf dem Frennegaard, Bornholm angebaut wird, sondern um die Blüten des Purpur-Schnittlauchs. Gruß --Hapebalf (Diskussion) 19:59, 21. Jan. 2013 (CET)

Sorten?

Wenn ich die Forschungen von Carleton nachlese, gab es wohl unterschiedliche Sorten, v.a. wegen der Rostpilzresistenz. Die Ursache mit den Berberitzen wurde wohl erst später entdeckt. Wie ist die heutige Situation? Welche Sorten gibt es noch und welche werden wie und wo erfolgreich angebaut? Danke.--2003:4B:AD41:AD01:C0C2:FE0B:9800:61F4 16:02, 21. Aug. 2014 (CEST)

Habe die aktuelle Sortenliste in den Artikel eingearbeitet.--BMK (Diskussion) 16:26, 21. Aug. 2014 (CEST)

Die wirtschaftlich bedeutendste Weizenart

Es kann nicht sein, dass sowohl Hart- als auch Weichweizen als "wirtschaftlich bedeutendste Weizenart" bezeichnet werden. Rein intuitiv würde ich dazu tendieren, dieses dem Weich- oder Brotweizen zuzuschreiben. 95.112.198.227 18:54, 16. Mai 2015 (CEST)

"Der Hartweizen [...] ist nach Weichweizen (Triticum aestivum) die wirtschaftlich bedeutendste Weizen-Art." bedeutet, dass zuerst Hartweizen kommt udn dann Weichweizen, also Hartweizen wirtschaftlich die zweitbedeutenste Weizenart ist. wobei ich diese Art der Formulierung auch nicht mag... --MrBurns (Diskussion) 20:02, 3. Feb. 2016 (CET)