Diskussion:Phytasen

5-phytase

Die Infos über 5-phytase sind unkritisch von EC 3.1.3.72 übernommen, wenngleich dort keinerlei Beispielprotein angegeben ist. Auch eine UniProt-Suche erfolglos. Wer weiß mehr über 5-phytase? --Ayacop 20:20, 30. Okt. 2008 (CET)

4-phytase

Eigentlich auch keine Phytase, sondern saure Phosphatase. --Ayacop 20:20, 30. Okt. 2008 (CET)

Hefe

Schizosaccharomyces pombe ist nicht die Bäckerhefe sondern die Spalthefe!!! (nicht signierter Beitrag von 84.56.82.44 (Diskussion | Beiträge) 01:49, 7. Apr. 2010 (CEST))

Ist geändert. --Ayacop 08:09, 7. Apr. 2010 (CEST)

Inaktivierung von Phytin

Warum wurde der folgende Text am 30.Okt 2008 gelöscht?

Dieses Enzym sitzt dort, wo auch das meiste Phytin anzutreffen ist: Im Keim und der Kleie des Getreidekorns. Es wird vor allem durch Einweichen aktiviert. (Bei Brot 5-12 Stunden). Auch Vitamin C hat die Fähigkeit, Phytin zu inaktivieren. (nicht signierter Beitrag von Gbn (Diskussion | Beiträge) 23:28, 7. Dez. 2016 (CET))