Diskussion:Schmand

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Sauerrahm ist nicht Creme Fraiche

Zumindest in Österreich ist Creme Fraiche nicht mit Sauerrahm gleichzusetzen. (nicht signierter Beitrag von 14.198.6.175 (Diskussion) 05:12, 25. Dez. 2013 (CET))

Danke, ich wollte gerade das selbe schreiben. Sauerrahm schmeckt anders, hat weniger fett und ist vor allem auch günstiger als Creme Fraiche (nicht signierter Beitrag von 178.191.171.183 (Diskussion) 11:43, 10. Mai 2014 (CEST))

In Österreich mag das stimmen, in der Schweiz sieht man es anders. Schaut mal hier --Netpilots ✉ 02:16, 23. Sep. 2021 (CEST)

Milchhaut

Auch dieser Artikel ist natürlich mangelhaft, sonst wäre es ja nicht Wikipedia. Es fehlt der Hinweis darauf ebenfalls die Haut die sich auf gekochter Milch bildet, bezeichnet, einfach zu finden bei Duden. --Buwje (Diskussion) 03:39, 14. Sep. 2016 (CEST)

Da bist eher Du mangelhaft! Siehe Zeile 1, dicker Verweis auf Schmand (Begriffsklärung), unter solchen Lemma finden sich weitere Bedeutungen in der Wikipedia. Wir sind sicher nicht perfekt, aber um uns zu kritisieren, muß man zumindest ansatzweise die Funktionsweise erlernen, wenn sie nicht so selbsterklärend ist, wie wir erhoffen.Oliver S.Y. (Diskussion) 04:55, 14. Sep. 2016 (CEST)

Habe es nun auch in die BKL eingetragen. Oliver S.Y. (Diskussion) 05:28, 14. Sep. 2016 (CEST)

Österreich und Schweiz

Österreich und die Schweiz bedürfen in der Einleitung vermutlich der Auftrennung. In Österreich gibt es (im normalen Handel) kein Gegenstück für Schmand mit 20+ % Fett. Gibt es in der Schweiz solche sauren Rahmsorten? In dieser Übersicht stehen für "sauren Halbrahm" "mindestens 15 %", was die Antwort auf die Frage offen lässt. --KnightMove (Diskussion) 12:44, 22. Sep. 2021 (CEST)

Hallo KnightMove. In der Schweiz kennt man vorallem den Begriff Sauerhalbrahm mit 15 % Fett. Klar gibt es auch Sauerrahm. Den nennt man aber Crème fraîche mit 35 % Fett. Ich kann ja beim nächsten Einkauf auf die Sauerrahmsorten achten und weitere Recherchen mitteilen. --Netpilots ✉ 15:22, 22. Sep. 2021 (CEST)

Danke dir. Ja, wenn es bei euch einen Sauerrahm mit 20-29 % Fett gibt, wäre es gut, das Faktum und den Namen zu wissen. --KnightMove (Diskussion) 10:30, 23. Sep. 2021 (CEST)