Essigsäureheptylester
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| Allgemeines | |||||||||||||
| Name | Essigsäureheptylester | ||||||||||||
| Andere Namen | |||||||||||||
| Summenformel | C9H18O2 | ||||||||||||
| Kurzbeschreibung |
farblose Flüssigkeit[2] | ||||||||||||
| Externe Identifikatoren/Datenbanken | |||||||||||||
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| Eigenschaften | |||||||||||||
| Molare Masse | 158,24 g·mol−1 | ||||||||||||
| Aggregatzustand |
flüssig[2] | ||||||||||||
| Dichte |
0,886 g·cm−3 (25 °C)[2] | ||||||||||||
| Schmelzpunkt | |||||||||||||
| Siedepunkt |
192–193 °C[2] | ||||||||||||
| Dampfdruck | |||||||||||||
| Löslichkeit |
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| Brechungsindex |
1,414 (20 °C)[2] | ||||||||||||
| Sicherheitshinweise | |||||||||||||
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| Toxikologische Daten | |||||||||||||
| Soweit möglich und gebräuchlich, werden SI-Einheiten verwendet. Wenn nicht anders vermerkt, gelten die angegebenen Daten bei Standardbedingungen. Brechungsindex: Na-D-Linie, 20 °C | |||||||||||||
Essigsäureheptylester ist eine chemische Verbindung aus der Gruppe der Carbonsäureester.
Vorkommen
Essigsäureheptylester wurde in der Nashi-Birne, Zitronensorten und in Bier nachgewiesen.[2] Sie wurde ebenfalls in Bananen,[4] Äpfeln, Aprikosen, Ingwer und weiteren natürlichen Produkten nachgewiesen.[3]
Gewinnung und Darstellung
Essigsäureheptylester kann aus n-Heptylalkohol und Acetylchlorid in Etherlösung in Gegenwart von Magnesiumstaub synthetisiert werden.[3]
Eigenschaften
Essigsäureheptylester ist eine farblose Flüssigkeit[2] mit angenehmem Geruch, die praktisch unlöslich in Wasser ist.[3]
Verwendung
Essigsäureheptylester wird als Aromastoff verwendet.[3]
Einzelnachweise
- ↑ Eintrag zu HEPTYL ACETATE in der CosIng-Datenbank der EU-Kommission, abgerufen am 10. Januar 2021.
- ↑ a b c d e f g h i j k l m Datenblatt Heptyl acetate, ≥98%, FG bei Sigma-Aldrich, abgerufen am 9. Januar 2021 (PDF).
- ↑ a b c d e f George A. Burdock: Encyclopedia of Food & Color Additives. CRC Press, 2014, ISBN 978-1-4987-1108-1, S. 1277 (eingeschränkte Vorschau in der Google-Buchsuche).
- ↑ R. Tressl, F. Drawert, W. Heimann, R. Emberger: Notizen: Gasehromatographische Bestandsaufnahme von Bananen-Aromastoffen. In: Zeitschrift für Naturforschung B. 24, 1969, S. 781–783 (online).
