Quelltext der Seite Farbstoff-Verordnung

{{Infobox Gesetz
| Titel=Verordnung über färbende Stoffe
| Kurztitel=Farbstoff-Verordnung
| Früherer Titel=
| Abkürzung=
| Art=[[Verordnung#Deutschland|Bundesrechtsverordnung]]
| Geltungsbereich=[[Deutschland|Bundesrepublik Deutschland]]
| Rechtsmaterie=[[Verwaltungsrecht (Deutschland)#Besonderes Verwaltungsrecht|Besonderes Verwaltungsrecht]], [[Lebensmittelrecht]]
| Rechtsgrundlage=
| FNA=
| DatumGesetz=19. Dezember 1959<br />({{BGBl|1959 I S. 756}})
| Inkrafttreten=23. Dezember 1959
| Neubekanntmachung=
| Neufassung=20. Januar 1966<br />({{BGBl|1966 I S. 74}})
| InkrafttretenNeufassung=21. Januar 1966
| LetzteÄnderung=Art. 1 VO vom 13. September 1976<br />({{BGBl|1976 I S. 3395}})
| InkrafttretenLetzteÄnderung=14. September 1976
| Außerkrafttreten=1. Januar 1978<ref name="BGBl1977" />
| Weblink=
}}

Die '''Verordnung über färbende Stoffe''', kurz '''Farbstoff-Verordnung''', war eine im Jahr 1959 erlassene, auf dem [[Lebensmittelgesetz]] von 1936 basierende,<ref name="RGBl1936" /> [[Bundesrecht (Deutschland)|bundesdeutsche]] [[Verordnung#Deutschland|Verordnung]], die die Verwendung von [[Lebensmittelfarbstoff]]en regelte. Sie galt bis 1978. 

== Regulierung ==
Durch die Verordnung wurde festgelegt, dass nur die in der Anlage 1 aufgeführten Farbstoffe für die in Anlage 3 aufgeführten Lebensmittel zugelassen (§§ 1 und 2) waren. Die Dosierung war dabei so zu wählen, dass der Farbton der Lebensmittel dem natürlichen Farbton angenähert wurde und kein Farbton erzielt wurde, „der der allgemeinen Verkehrsauffassung oder der berechtigten Verbrauchererwartung widerspricht“ (§ 2).

== Kennzeichnung ==
Lebensmittel, denen ''fremde Stoffe'' (Lebensmittelfarbstoffe) nach dieser Verordnung zugesetzt wurden, waren deutlich lesbar mit der Bezeichnung „mit Farbstoff“ zu versehen, wobei zusätzliche Angaben wie „handelsüblich“, „leicht“ oder „unschädlich“ nicht gemacht werden dürften (§§ 4 und 5). Die in Lebensmittel als Farbstoffe erlaubten Stoffe (Anlage 1) dürfen nur mit den zugelassenen Stoffe in Anlage 2 vermischt werden.  

== Substanzen ==
=== Anlage 1 ===
In der Fassung von 1959 waren folgende Substanzen aufgeführt (in Klammern die 1962 in der EWG<ref name="RiLi62/2645" /> und 1966 in Deutschland<ref name="BGBl1966" /> eingeführten [[E-Nummer]]n): 

==== Liste A – fremde Stoffe zum Färben von Lebensmitteln ====
<!-- die hier angegebenen Namen wurde aus der offiziellen Fassung Farbstoff-Verordnung übernommen. Bitte nicht durch die Bezeichnung der WP-Artikel ersetzten --> 
1. Gelbe Farbtöne
* Gelb 1: [[Acid Yellow 9|4-Aminoazobenzol-3,4′disulfonsäure (Natriumsalz)]] (E&nbsp;105)
* Gelb 2: [[Tartrazin|1-Aminobenzol-4-sulfosäure→1-(4′-Sulfophenyl)-5-pyrazolon-3-carbonsäure (Natriumsalz)]] (E&nbsp;102)
* Gelb 3: [[Chinolingelb|Chinophthalondisulfonsäure (Natriumsalz)]] (E&nbsp;104)
* Gelb 4: [[Acid Orange 6|1-Aminobenzol-4-sulfosäure→1,4-Dioxybenzol (Natriumsalz)]] (E&nbsp;103)
* Gelb 5: [[Food Yellow 7|1-Aminobenzol-3-sulfosäure→2-Aminonaphthalin-3,6-disulfosäure (Natriumsalz)]]
* Gelb 6: [[Curcumin|1,7-Di-(4-oxy-3-methoxyphenyl)-1,6-heptadien-3,5-dion]] (E&nbsp;100)
2. Orange Farbtöne
* Orange 1: [[Orange GGN|1-Aminobenzol-3-sulfosäure→2-Oxynaphthalin-6-sulfonsäure (Natriumsalz)]] (E&nbsp;111)
* Orange 2: [[Gelborange S|1-Aminobenzol-4-sulfosäure→2-Oxynaphthalin-6-sulfonsäure (Natriumsalz)]] (E&nbsp;110)
* Orange 3: [[Bixin]] (E&nbsp;160 b)
3. Rote Farbtöne
* Rot 1: [[Acid Red 41|1-Aminonaphthalin-4-sulfosäure→2-Oxynaphthalin-3,6,8-trisulfonsäure (Natriumsalz)]] (E&nbsp;126)
* Rot 2: [[Carminsäure]] (E&nbsp;120)
* Rot 3: [[Orcein]] C<sub>28</sub>H<sub>24</sub>N<sub>2</sub>O<sub>7</sub> (E&nbsp;121)
* Rot 4: [[Erythrosin|Tetraiodfluorescin (Natrium- oder Kaliumsalz)]] (E&nbsp;127)
4. Blaue Farbtöne
* Blau 1: [[Indanthron|N,N'-Dihydro-1,2,1′,2′-Anthrachinonazin]] (E&nbsp;130)
* Blau 2: [[Indigokarmin|Indigodisulfonsäure (Natriumsalz)]] (E&nbsp;132)
5. Grüne Farbtöne
* Grün 1: [[Chlorophyll]] (E&nbsp;140)
* Grün 2: [[Kupferhaltige Komplexe der Chlorophylle und Chlorophylline|Chlorophyllin-Kupfer-Komplex]] (E&nbsp;141)
6. Schwarze Farbtöne
* Schwarz 1: [[Brillantschwarz BN|1-Aminobenzol-4-sulfosäure→1-Aminonaphthalin-7-sulfonsäure→1-Acetylamino-8-naphthol-4,6-disulfosäure]] (E&nbsp;151)
* Schwarz 2: [[Carbo medicinalis]] (E&nbsp;153)
Pigmentfarbstoffe
* Pigm. 1: [[Calciumcarbonat]] (E&nbsp;170)
* Pigm. 2: [[Calciumsulfat]] (erhielt 1995 die E-Nummer E&nbsp;516)<ref name="RiLi95/2" />
* Pigm. 3: [[Titandioxid]] (E&nbsp;171)
* Pigm. 4: [[Eisenoxide]] und [[Eisenhydroxide|-hydroxide]] gelb, rot, braun, schwarz (E&nbsp;172)
* Pigm. 5: [[Aluminium]] (E&nbsp;173)

==== Liste B – fremde Stoffe zum Färben von Überzügen von Käse und Gelbwurst ====
Die nach Liste A Nummer 1 bis 3 zugelassenen Stoffe, sowie
* Pigm. 6: [[Litholrubin BK|1-Methyl-4-aminobenzol-5-sulfonsäure→2-Oxynaphthalin-3-carbonsäure (Calciumsalz)]] (E 180)

==== Liste C – fremde Stoffe zum Stempeln von Lebensmitteloberflächen ====
Die in den Listen A und B bezeichneten Stoffe und ihre Aluminium und Calciumlacke, die nachstehenden Stoffe und ihre Aluminium- und Calciumlacke
* C 1: [[Acid Red 73|4-Amidoazobenzol→2-Oxynaphthalin-6,8-disulfonsäure (Natriumsalz)]]
* C 2: [[Methylviolett B|Pentamethyl-4,4'-diamino-fuchsonimoniumchlorid]]
* C 3: [[Viktoriablau R|Tetramethyl-4′′-ethylamino-4,4′-diamino-naphtho-fuchsonimoniumchlorid]]
* C 4: [[Viktoriablau B|Tetramethyl-4′′-phenylamino-4,4′-diamino-naphtho-fuchsonimoniumchlorid]]
* C 5: [[Acilanbrilliantblau FFR|4-Diethylamino-2′,2′′-dimethyl-4′,4′′-(diethyl-3′′′,3′′′′-disulfobenzylamino)-fuchsonimonium (Natriumsalz)]]
* C 6: [[2,4-Disulfo-5-hydroxy-4,4'-bis-diethylamino-fuchsonimonium (Calciumsalz)]] 
* C 7: [[Naphtholgrün B|1-Nitroso-2-naphthol-6-sulfonsäure (Eisen-Natriumsalz)]]
* C 8: [[Acid Green 22|2-Chlor-2′,2′′-Dimethyl-4′,4′′-(Diethyl-3′′′,3′′′′-sulfobenzylamino)-fuchsonimonium (Natriumsalz)]]
* C 9: [[Ceresgelb GRN|1,1-Bis-[2′-methyl-2′′-hydroxy-5′′-cyclohexyl-azobenzol-4′]-cyclohexan]] <!--Solvent Yellow 29 https://roempp.thieme.de/lexicon/RD-03-00945 -->
* C 10: [[Sudanrot G|1-(2′-Methoxy-1′-phenylazo)-2-hydroxynaphthalin]]
* C 11: [[Sudanblau II|1,4-Di-n-butylaminoanthrachinon]]
* C 12: [[Ultramarin|Al-Na-Verbindungen mit Kieselsäure und Schwefel]]
* C 13: [[Phthalocyanine]]
* C 14: [[Phthalocyaningrün|chlorierte Phthalocyanine]]
sowie die Aluminium- und Calciumlacke der nachstehend bezeichneten Stoffe
* C 15: Kondensationsprodukt aus 2 Mol [[1,3,3-Trimethyl-2-methylindolin]] mit 1 Mol [[Natriumformiat]] und [[Essigsäureanhydrid]]
* C 16: [[2,4-Dimethyl-1-aminobenzol-2-oxynaphthalin-3,6-disulfosäure (Natriumsalz)]] <!-- Azofarbstoff 2,4-Dimethyl-1-aminobenzol→2-oxynaphthalin-3,6-disulfosäure ?-->
* C 17: [[Echtsäureviolett R|Sulfo-di-o-tolyldiamino-o-carboxy-phenyl-xanthylium (Natriumsalz)]]

=== Anlage 2 ===
Zum Vermischen (Verdünnen oder Auflösen) der in Anlage 1 aufgeführten Stoffe durften in der Fassung von 1959 nur [[Glycerin]], [[Natriumsulfat]], [[Bienenwachs]], [[Natriumcarbonat]], [[Natriumbicarbonat]] und Hart[[paraffin]] verwendet werden. Diese Liste wurde später erweitert.<ref name="BGBl1960" /><ref name="BGBl1966" />

== Anpassungen ==
Die Farbstoff-Verordnung wurde mehrfach angepasst und ergänzt. 1960 wurden unter anderem der Anhang 2 ergänzt.<ref name="BGBl1960" /> Zur Umsetzung der ''[[Richtlinie des Rats zur Angleichung der Rechtsvorschriften der Mitgliedstaaten für färbende Stoffe, die in Lebensmitteln verwendet werden dürfen]]'' der [[EWG]] wurde die Verordnung 1966 geändert. Durch diese Änderung wurden die ersten E-Nummern in Deutschland eingeführt und natürliche (''nichtfremde'') Stoffe, die zum Färben von Lebensmitteln zugelassen sind, in Anlage 4 ergänzt.<ref name="BGBl1966" /> Reinheitsanforderungen für die in den Anlage 1 und 2 aufgeführten Stoffe wurden 1967 als Anlage 5 ergänzt.<ref name="BGBl1967" /> Weitere Änderungen  der Anlage 1 gab es 1968 und 1972.<ref name="BGBl1968" /><ref name="BGBl1972" /> Weitere formale Änderungen gab es 1975.<ref name="BGBl1975_429" /><ref name="BGBl1975_1281" /> 1976 wurden die Farbstoffe E&nbsp;103, E&nbsp;105, E&nbsp;111, E&nbsp;121, E&nbsp;125, E&nbsp;126, E&nbsp;130, E&nbsp;152 aus der Anlage 1, Liste A und E&nbsp;181 aus der Anlage 1, Liste B gestrichen.<ref name="BGBl1976" /> Am 1. Januar 1978 trat die Farbstoff-Verordnung außer Kraft und wurde durch die [[Zusatzstoff-Zulassungsverordnung]] ersetzt.<ref name="BGBl1977" /> 

== Siehe auch ==
* [[Liste der E-Nummern]]
* [[Liste der Lebensmittelzusatzstoffe]]

== Einzelnachweise ==
<references>
<ref name="BGBl1960">{{BGBl|1960 I S. 1073}} vom 29. Dezember 1960</ref>
<ref name="BGBl1966">{{BGBl|1966 I S. 74}} vom 20. Januar 1966.</ref>
<ref name="BGBl1967">{{BGBl|1967 I S. 345}} vom 29. März 1967</ref>
<ref name="BGBl1968">{{BGBl|1968 I S. 1179}} vom 19. November 1968</ref>
<ref name="BGBl1972">{{BGBl|1972 I S. 523}} vom 5. April 1972</ref>
<ref name="BGBl1975_429">{{BGBl|1975 I S. 429}} vom 8. Februar 1975</ref>
<ref name="BGBl1975_1281">{{BGBl|1975 I S. 1281}} vom 3. Juni 1975</ref>
<ref name="BGBl1976">{{BGBl|1976 I S. 3395}} vom 18. Dezember 1976</ref>
<ref name="BGBl1977">{{BGBl|1977 I S. 2711}} vom 20. Dezember 1977.</ref>
<ref name="RGBl1936">{{RGBl|1936 I S. 17}} geändert am 21. Dezember 1958 ({{BGBl|1958 I S. 950}})</ref>
<ref name="RiLi62/2645">{{EU-Richtlinie|1962|2645}}</ref>
<ref name="RiLi95/2">{{EU-Richtlinie|1995|2}}</ref>
</references>

{{Rechtshinweis}}

[[Kategorie:Rechtsquelle (Deutschland)]]
[[Kategorie:Rechtsquelle (20. Jahrhundert)]]
[[Kategorie:Lebensmittelrecht (Deutschland)]]
[[Kategorie:Lebensmittelkennzeichnung]]