Quelltext der Seite Xylit

{{Begriffsklärungshinweis}}
{{Infobox Chemikalie
| Strukturformel       = [[Datei:Xylitol.svg|100px|Strukturformel von <small>D</small>-Xylit]]
| Strukturhinweis      = Xylit in der [[Fischer-Projektion]]
| Suchfunktion         = C5H12O5
| Andere Namen         = * Xylitol
* (2''R'',3''R'',4''S'')-Pentan-1,2,3,4,5-pentol
* ''xylo''-1,2,3,4,5-Pentanpentol
* {{E-Nummer|967|Abruf=2020-06-27}}
* Birkenzucker<ref name="lk">[http://www.lebensmittelklarheit.de/informationen/birkenzucker-nichts-anderes-als-der-zusatzstoff-xylit ''Birkenzucker – nichts anderes als der Zusatzstoff Xylit.''] Lebensmittelklarheit.de, 27.&nbsp;Juni 2016, abgerufen am 13.&nbsp;Juli 2016.</ref>
* {{INCI|Name=XYLITOL |ID=38920 |Abruf=2020-03-21}}
| Summenformel         = C<sub>5</sub>H<sub>12</sub>O<sub>5</sub>
| CAS                  = {{CASRN|87-99-0}}
| EG-Nummer            = 201-788-0
| ECHA-ID              = 100.001.626
| PubChem              = 6912
| ChemSpider           = 6646
| DrugBank             = DB11195
| Beschreibung         = farblose, süß schmeckende Kristalle<ref name="Römpp" />
| Molare Masse         = 152,15 g·[[mol]]<sup>−1</sup>
| Aggregat             = fest
| Dichte               = 1,52 g·cm<sup>−3</sup><ref name="FISHER">{{Fisher Scientific|AC225981000|Name=Xylitol|Abruf=2014-02-13}}</ref>
| Schmelzpunkt         = 94 [[Grad Celsius|°C]]<ref name="Römpp" />
| Siedepunkt           = 216 °C<ref name="lide" />
| Dampfdruck           = 
| Löslichkeit         = * leicht löslich in Wasser und [[Pyridin]]<ref name="lide">{{CRC Handbook |Auflage=90 |Titel= |Kapitel=3 |Startseite=522 |Endseite= }}</ref>
* wenig in Alkohol<ref name="Römpp">{{RömppOnline|ID=RD-24-00184|Name=Xylitol|Abruf=2014-06-26}}</ref>
| Quelle GHS-Kz        = <ref name="Alfa">{{Alfa|A16944|Name=Xylitol, 99%|Abruf=2019-12-21}}</ref>
| GHS-Piktogramme      = {{GHS-Piktogramme|-}}
| GHS-Signalwort       = 
| H                    = {{H-Sätze|-}}
| EUH                  = {{EUH-Sätze|-}}
| P                    = {{P-Sätze|-}}
| Quelle P             = <ref name="Alfa" />
| ToxDaten             = {{ToxDaten |Typ=LD50 |Organismus=Maus |Applikationsart=oral |Wert=12,5 g·kg<sup>−1</sup> |Bezeichnung= |Quelle=<ref name="ChemIDplus">{{ChemID|CAS=87-99-0|Name=Xylitol|Abruf=2021-08-18}}</ref> }}
}}

'''Xylit''' (auch '''Xylitol''') ist ein [[Trivialname]] für ein [[Stereoisomer]] des [[Zuckeralkohol]]s '''Pentanpentol'''. Als [[Lebensmittelzusatzstoff]] trägt es die Bezeichnung ([[E-Nummer|E]] 967) und dient als [[Zuckeraustauschstoff]]. Die Entdeckung geht auf den späteren Nobelpreisträger [[Emil Fischer]] zurück.

Die Besonderheit an Xylit ist seine in verschiedenen klinischen Studien nachgewiesene kariostatische und [[Zahnkaries|antikariogene]] Wirkung. Auf einige Säugetiere, vor allem Hunde, wirkt Xylit dagegen toxisch, was zu [[#Tiermedizinische Bedeutung|seiner tiermedizinischen Bedeutung]] führt.

== Entdeckung ==
Xylit wurde erstmals um 1890 von Emil Fischer und seinem [[Promotion (Doktor)|Doktoranden]] [[Rudolf Stahel (Chemiker)|Rudolf Stahel]] aus [[Buchenholz]]spänen isoliert, vgl. {{grcS|ξύλον|''xýlon''|de=Holz}}. Ihre Entdeckung, die sie ''Xylit'' nannten, veröffentlichten sie 1891.<ref>E. Fischer, R. Stahel: ''Zur Kenntnis der Xylose.'' In: ''Berichte der deutschen chemischen Gesellschaft.'' Band 24, Nummer 1, 1891, S.&nbsp;528–539; [[doi:10.1002/cber.189102401100]].</ref> Etwa zur gleichen Zeit wie Fischer und Stahel isolierte der französische Chemiker M. G. Bertrand aus Weizen- und Haferhalmen eine Art Xylitsirup.<ref>M. G. Bertrand: ''Recherches zur quelques dérivés du xylose.'' In: ''Bull Soc Chim Paris.'' Band 5, 1891, S.&nbsp;554–557.</ref><ref>K. K. Mäkinen: {{Webarchiv |url=http://www.xylismile.de/download/prof.-maekinen-der-einsatz-von-xylit-in-der-kariesprophylaxe.pdf |text=''Der Einsatz von Xylit in der Kariesprophylaxe.'' |wayback=20111119160357}} (PDF; 1,8&nbsp;MB). 2003, ISBN 3-935802-09-9, S.&nbsp;9.</ref><ref name="PMID10890712">K. K. Mäkinen: ''The rocky road of xylitol to its clinical application.'' In: ''[[Journal of Dental Research]].'' Band 79, Nummer 6, Juni 2000, S.&nbsp;1352–1355, PMID 10890712.</ref>

== Vorkommen und Herstellung ==
[[Datei:Bloemkool.jpg|mini|links|Blumenkohl]]

Xylit ist neben [[Sorbitol]] als natürlicher Zuckeralkohol Bestandteil vieler Gemüsesorten wie u.&nbsp;a. [[Blumenkohl]] und Früchten, wie [[Pflaume]]n, [[Gartenerdbeere|Erdbeeren]] oder [[Himbeere]]n, wobei der Anteil kleiner als 1 % der [[Trockenmasse]] ist.<ref>Angaben aus Karl Herrmann: ''Inhaltsstoffe von Obst und Gemüse: 50 Tabellen und Übersichten.'' Ulmer, Stuttgart (Hohenheim) 2001, ISBN 3-8001-3139-0.</ref> Auch in der Rinde bestimmter Holzarten wie z.&nbsp;B. [[Birke]] und [[Buche]] ist Xylit enthalten.

Anders als der alternative Name '''Birkenzucker''' suggeriert, wird in großem Stil hergestelltes Xylit nicht aus Birken gewonnen.<ref name="Verbraucherzentrale">[https://www.lebensmittelklarheit.de/informationen/birkenzucker-nichts-anderes-als-der-zusatzstoff-xylit Lebensmittelklarheit: Birkenzucker – nichts anderes als der Zusatzstoff Xylit]</ref> Die industrielle Herstellung von Xylit beruht auf [[Xylane]]n ([[Holzgummi]]) aus landwirtschaftlichen Reststoffen wie Maiskolbenresten (Maisspindeln), Stroh, [[Kleie|Getreidekleien]] oder [[Bagasse|Zuckerrohr-Bagasse]]; diese kommen auch in Birkenholz und -rinde in anderen Laubhölzern vor. Aus diesen wird [[Xylose]] bei Temperaturen von bis 200&nbsp;°C und unter Einsatz von Schwefelsäure oder Natronlauge freigesetzt. Die Xylose wird dann mit einem Katalysator unter hohem Druck zu Xylit umgesetzt. Biotechnologische Verfahren wie der Einsatz von Hefen wie etwa ''[[Candida tropicalis]]'' sind möglich, werden jedoch noch nicht in großtechnischem Maßstab verwendet. Die industrielle Herstellung ist aufwendig, weshalb Xylit ein verhältnismäßig teurer Zuckeraustauschstoff ist.<ref name="lk" />

Als [[Zwischenprodukt]] werden im menschlichen Körper während des Kohlenhydratabbaus täglich 5 bis 15 Gramm Xylit in der [[Leber]] hergestellt.

== Eigenschaften ==
Chemisch ist Xylit ein [[Pentitole|Pentitol]] und gehört zu den [[Alditole|Zuckeralkoholen]]. Das Molekül ist [[Pseudoasymmetrie|pseudoasymmetrisch]] und liegt in einer [[Chiralität (Chemie)|achiralen]] [[Meso-Form|''meso''-Form]] vor. Die andere achirale Form von Pentitol ist [[Ribitol]], die chirale Form [[Arabitol]].

Xylit hat einen ähnlichen [[Geschmack (Sinneseindruck)|Geschmack]] wie [[Saccharose]],<ref>[[Hans-Dieter Belitz]], [[Werner Grosch (Chemiker)|Werner Grosch]], [[Peter Schieberle]]: ''Lehrbuch der Lebensmittelchemie.'' 6., vollständig überarbeitete Auflage. Springer, Berlin 2008, ISBN 978-3-540-73201-3, S.&nbsp;263.</ref> ist aber etwas<ref>{{Literatur |Autor=Reinhard Matissek |Titel=Kohlenhydratreiche Lebensmittel |Hrsg=[[Reinhard Matissek]], [[Werner Baltes]] |Sammelwerk=Lebensmittelchemie |Auflage=8 |Verlag=Springer |Datum=2016 |ISBN=978-3-662-47111-1 |DOI=10.1007/978-3-662-47112-8_17 |Seiten=502}}</ref> [[Süßkraft|süßer]]. Im Vergleich zu [[Sorbit]] hat es die doppelte Süßkraft.<ref>{{Literatur |Autor=Reinhard Matissek |Titel=Kohlenhydrate |Hrsg=Reinhard Matissek, Werner Baltes |Sammelwerk=Lebensmittelchemie |Auflage=8 |Verlag=Springer |Datum=2016 |ISBN=978-3-662-47111-1 |DOI=10.1007/978-3-662-47112-8_7 |Seiten=148}}</ref> Löst sich Xylit im Mund im Speichel, entzieht es der Umgebung Wärme und erzeugt auf der Zunge einen Kühleffekt ([[Lösungswärme|endotherme Lösungswärme]]) von −153,2&nbsp;J/g, der ähnlich beschrieben wird wie der Effekt von [[Menthol]].

Der [[Physiologischer Brennwert|physiologische Brennwert]] von 10&nbsp;kJ/g (2,4&nbsp;kcal/g) ist 40 % geringer als bei [[Haushaltszucker]] (Saccharose). Der Stoffwechselweg im menschlichen Körper läuft nahezu unabhängig von Insulin ab.<ref name="Römpp" /><ref>[http://ajcn.nutrition.org/content/65/4/947.long ''Metabolic response to lactitol and xylitol in healthy men1''] (PDF; 1,07&nbsp;MB).</ref> Werden bei Saccharose Insulinwerte von ca. 110 pmol/l erreicht, sind es bei Xylit nur noch 50 pmol/l. Es beeinflusst den [[Blutzucker]]- und [[Insulin]]spiegel daher geringfügiger als Saccharose. Xylit wird deswegen von Menschen mit [[Diabetes Mellitus]] als Ersatz für Saccharose verwendet.

Xylit ist hitzestabil und [[karamell]]isiert nur, wenn es mehrere Minuten auf über 200&nbsp;°C erhitzt wird. Bei Temperaturen um ca. 100&nbsp;°C findet keine Karamellisierung statt. In reinem Zustand liegt es in Form von [[Hygroskopie|hygroskopischen]] Kristallen vor.<ref name="FISHER" />

Xylit kann anstelle von Zucker sowohl beim Backen als auch beim Kochen eingesetzt werden, es weist keinerlei Beigeschmack auf. Die Konsistenz ist sehr ähnlich, allerdings ist Xylitol in warmem Zustand besser löslich als kalt. Einzige Einschränkung: [[Hefeteig|Hefeteige]] gehen mit Xylit nicht auf. Verzichten sollte man außerdem darauf, den Zuckeraustauschstoff mit anderen Süßungsmitteln wie [[Aspartam]], [[Saccharin]] oder Sorbit zu mischen – er ist dann eventuell nicht mehr gut verträglich.

Xylit ist ein Molekül, das viel Wasser zu binden vermag. Es wird im Dünndarm nur passiv, also langsam und unvollständig resorbiert. Bei regelmäßiger Einnahme kann die Resorptionsrate im Dünndarm durch [[Enzyminduktion]] erhöht werden. Bei Einnahme von mehr als 0,5&nbsp;g Xylit pro kg Körpergewicht kann eine abführende Wirkung auftreten, welche nach Adaption des Organismus (nach 3–4 Wochen Gewöhnungszeit) verschwinden kann. Im Rahmen von Studien wurde die Einnahme von 200&nbsp;g Xylit täglich problemlos vertragen. Bei Sorbit besteht diese Anpassung nicht, daher wirkt Sorbit immer abführend. Xylit wird im Körper über den [[Pentosephosphatweg]] metabolisiert.<ref>{{Literatur |Autor=Reinhard Matissek und Peter Kuhnert |Titel=Zusatzstoffe |Hrsg=Reinhard Matissek, Werner Baltes |Sammelwerk=Lebensmittelchemie |Auflage=8 |Verlag=Springer |Datum=2016 |ISBN=978-3-662-47111-1 |DOI=10.1007/978-3-662-47112-8_10 |Seiten=254}}</ref>

Im Dickdarm wird das restliche Xylit (etwa zwei Drittel der eingenommenen Menge) durch Bakterien zerlegt und zu kleinen Fettsäurebestandteilen abgebaut und resorbiert. Diese werden zu [[Kohlenstoffdioxid]] (CO<sub>2</sub>) und Wasser verstoffwechselt.

== Medizinische Bedeutung ==
[[Datei:Xylimax.png|mini|Xylitolpastillen]]
=== Mögliche antikariogene Wirkung ===
==== Studien ====
Anfang der 1970er Jahre wurden mögliche [[Zahnkaries|kariesreduzierende]] Eigenschaften des Zuckeralkohols entdeckt. An der [[Universität Turku]] (Finnland) wurden in den Jahren 1972 bis 1975 zwei kleine klinische, nichtrandomisierte Studien (bekannt als Turku-Zuckerstudien) durchgeführt, die eine Reduktion von Karies belegen konnten.<ref>{{Literatur |Autor=A. Scheinin, K. K. Mäkinen |Titel=Turku sugar studies. An overview |Sammelwerk=Acta Odontologica Scandinavica |Band=34 |Nummer=6 |Datum=1976 |DOI=10.3109/00016357609004651 |PMID=1070906 |Seiten=405–408}}</ref><ref>{{Literatur |Autor=A. Scheinin et al. |Titel=Turku sugar studies. V. Final report on the effect of sucrose, fructose and xylitol diets on the caries incidence in man |Sammelwerk=Acta Odontologica Scandinavica |Band=34 |Nummer=4 |Datum=1976 |DOI=10.3109/00016357608997711 |PMID=795260 |Seiten=179–216}}</ref><ref>{{Literatur |Autor=A. Scheinin et al. |Titel=Turku sugar studies XVIII. Incidence of dental caries in relation to 1-year consumption of xylitol chewing gum |Sammelwerk=Acta Odontologica Scandinavica |Band=33 |Nummer=5 |Datum=1975 |DOI=10.3109/00016357509004632 |PMID=1067728 |Seiten=269–278}}</ref> Während der ersten, zweijährigen Studie wurde Zucker (Saccharose) in allen Lebensmitteln durch [[Fructose]] oder Xylit ersetzt. Die Zunahme des [[Oralepidemiologie#DMFS-Index|DMFS-Index]] lag bei 7,2 in der Saccharose-Gruppe, bei 3,8 in der Fructose-Gruppe und bei 0,0 in der Xylit-Gruppe. Die zweite Studie war eine einjährige Kaugummistudie, bei der ca. 100 Teilnehmer xylit- oder saccharosehaltige Kaugummi erhalten haben. Im Vergleich zur Saccharosegruppe wurde bei den Xylitprobanden eine Reduktion der Karieszuwachsrate um mehr als 82 % ermittelt. Der Kaueffekt konnte ausgeschlossen werden, da beide Gruppen die gleiche Menge Kaugummi konsumierten.

Diese Effekte werden dadurch erklärt, dass die [[Zahnkaries|kariogenen]] Bakterien der [[Art (Biologie)|Art]] ''[[Streptococcus mutans]]'' Xylit nicht verstoffwechseln können und damit absterben. Sie werden auch daran gehindert, sich als [[Zahnbelag|Plaquebakterien]] an die Zahnoberfläche anzuheften. Als optimale Xylitmenge wurden zwischen 5 und 10&nbsp;Gramm pro Tag in mehreren Portionen ermittelt. In einer weiteren Turku-Studie aus dem Jahr 2000 wurden die Wechselwirkungen zwischen Müttern, die regelmäßig xylithaltige Kaugummis kauten, und ihren Kindern (bis 2&nbsp;Jahre alt) untersucht.<ref name="nih-145360">''Occurrence of dental decay in children after maternal consumption of xylitol chewing gum, a follow-up from 0 to 5 years of age''. 13. April 2019 (englisch), PMID 11145360.</ref> Ein Ergebnis der Studie war, dass der regelmäßige Konsum von Xylit-Kaugummis durch die Mütter den Befall mit ''Streptococcus mutans'' bei den Kindern signifikant hemmt.

Eine Doppelblind-Studie aus dem Jahr 2013 mit 538 Personen, die 5 Gramm Xylit pro Tag bekamen, fand hingegen keine vorbeugende Wirkung gegen Karies bei Patienten mit einer ausreichenden Fluoridaufnahme.<ref>{{Literatur |Autor=John P. Brown et al. |Titel=Visual scoring of non cavitated caries lesions and clinical trial efficiency, testing xylitol in caries-active adults |Sammelwerk=Community Dentistry and Oral Epidemiology |Band=42 |Nummer=3 |Datum=2014-06 |DOI=10.1111/cdoe.12082 |PMC=4014519 |PMID=24205951 |Seiten=271–278}}</ref>

Eine [[Systematische Übersichtsarbeit|Metastudie]] der [[Cochrane Collaboration]] aus dem Jahr 2015 hat eine mögliche Verringerung von Karies bei Kindern durch fluorhaltige Zahnpasta mit Xylit (im Vergleich zu nur fluoridhaltiger Zahnpasta) untersucht.<ref>{{Literatur |Autor=Philip Riley et al. |Titel=Xylitol-containing products for preventing dental caries in children and adults |Sammelwerk=The Cochrane Database of Systematic Reviews |Nummer=3 |Datum=2015-03-26 |Seiten=CD010743 |DOI=10.1002/14651858.CD010743.pub2 |PMID=25809586}}</ref> Schlussfolgerungen über eine vorbeugende Wirkung seien aufgrund der schlechten Qualität der Belege und methodischer Mängel wenig aussagekräftig.<ref name=":0" /> Aussagekraft über andere xylithaltige Produkte ist durch die sehr schlechte Qualität ebenfalls nicht gegeben.

Insgesamt ist ein karieshemmender Nutzen größtenteils unklar.<ref name=":0">{{Internetquelle |autor=Bernd Kerschner |url=https://www.medizin-transparent.at/xylit-gegen-karies/ |titel=Xylit gegen Karies: Nutzen größtenteils unklar |werk=Medizin transparent |datum=2016-12-12 |abruf=2021-03-14}}</ref><ref>{{Internetquelle |autor= |url=https://projekte.meine-verbraucherzentrale.de/xylit-gegen-karies |titel=Schützen Kaugummis mit Xylit vor Karies? - Verbraucherzentrale |werk=Verbraucherzentrale |hrsg= |datum=2017-04-24 |abruf=2021-03-14}}</ref>

==== Mechanismus und Resistenz ====
Xylit wird bei ''[[Streptococcus mutans]]'' über das [[Phosphotransferasesystem|Phosphoenolpyruvat-Phosphotransferasesystem]] (PEP-PTS) unter Verbrauch von [[Phosphoenolbrenztraubensäure|PEP]] in die Zelle transportiert, dabei entsteht Xylit-5-phosphat.<ref>{{Literatur |Autor=Bennett T. Amaechi |Titel=Karieskontrolle durch Beeinflussung der Ernährung |Hrsg=Hendrik Meyer-Lückel, Sebastian Paris, Kim Ekstrand |Sammelwerk=Karies: Wissenschaft und Klinische Praxis |Verlag=Georg Thieme Verlag |Datum=2012-09-05 |ISBN=978-3-13-169321-1 |DOI=10.1055/b-0034-45674 |Seiten=183}}</ref> Xylit-5-phosphat beeinflusst die Enzyme der [[Glykolyse]] (wie die [[Phosphofructokinase 1|Phosphofructokinase]]), was zu einer Wachstumshemmung von ''S. mutans'' führt. Außerdem wird es durch eine intrazelluläre [[Phosphatasen|Phosphatase]] zu Xylit wieder dephosphoryliert und unter Energieverbrauch aus der Zelle transportiert. Somit tritt Xylit in einem [[Substratzyklus]] („Leerzyklus“) ein, was zu einer Entleerung der Energiespeicher führt. Auch dies hemmt das Bakterienwachstum.

Es wird vermutet, dass nicht alle Stämme von ''S. mutans'' empfindlich für Xylit sind und sich darum [[Resistenz|resistente]] Stämme bei Xylitverwendung bevorzugt vermehren können. Ferner wird jedoch vermutet, dass diese weniger kariogen sind. Der Resistenzeffekt kommt dabei auch nicht so stark zum Tragen [[Antibiotikaresistenz|wie bei Antibiotika]], da Xylit eine weitere Wirkung besitzt, nämlich die Verringerung des [[Biofilm]]s, der Schleimschicht auf den Zähnen und in der Mundhöhle, die durch Mangel an benötigten Kohlenhydraten und Kaugummibenutzung bewirkt wird. Dadurch weisen selbst Patienten mit hauptsächlich resistenten Stämmen eine verringerte Besiedlung auf.<ref>E. M. Söderling: ''Xylitol, mutans streptococci, and dental plaque.'' In: ''Advances in dental research.'' Band 21, Nummer 1, 2009, S.&nbsp;74–78, [[doi:10.1177/0895937409335642]]. PMID 19717413.</ref>

=== Prophylaxe der akuten Mittelohrentzündung ===
In einigen Studien konnte mit der Verabreichung hoher Dosen von Xylit eine [[Krankheitsprävention|vorbeugende]] Wirkung gegenüber der [[Akute Mittelohrentzündung|akuten Mittelohrentzündung]] ''Otitis media acuta'' erzielt werden.<ref name="PMID20874048">J. L. Danhauer, C. E. Johnson u.&nbsp;a.: ''Xylitol as a prophylaxis for acute otitis media: systematic review.'' In: ''International journal of audiology.'' Band 49, Nummer 10, Oktober 2010, S.&nbsp;754–761, [[doi:10.3109/14992027.2010.493897]]. PMID 20874048. (Review).</ref><ref name="PMID9755259">M. Uhari, T. Kontiokari, M. Niemelä: ''A novel use of xylitol sugar in preventing acute otitis media.'' In: ''Pediatrics.'' Band 102, Nummer 4 Pt 1, Oktober 1998, S.&nbsp;879–884. PMID 9755259.</ref><ref name="PMID21812632">J. L. Danhauer, A. Kelly, C. E. Johnson: ''Is mother-child transmission a possible vehicle for xylitol prophylaxis in acute otitis media?'' In: ''International journal of audiology.'' Band 50, Nummer 10, Oktober 2011, S.&nbsp;661–672, [[doi:10.3109/14992027.2011.590824]]. PMID 21812632. (Review).</ref> Xylit inhibiert das Wachstum von [[Pneumokokken]] und die Bindung von Pneumokokken und ''[[Haemophilus#Haemophilus influenzae|Haemophilus influenzae]]'' an die Zellen im [[Nasopharynx|Nasenrachenraum]]. Die Xylitdosis lag im Bereich von 10&nbsp;g/Tag.<ref name="PMID11163479">M. Uhari, T. Tapiainen, T. Kontiokari: ''Xylitol in preventing acute otitis media.'' In: ''Vaccine.'' Band 19 Suppl 1, Dezember 2000, S.&nbsp;S144–S147. PMID 11163479.</ref>

== Tiermedizinische Bedeutung ==
{{Hauptartikel|Xylitvergiftung}}
Xylit hat bei einigen Tierarten (Hunde, Rinder, Ziegen, Kaninchen) einen stark [[Insulin|insulinausschüttenden]] Effekt, der zu einem lebensbedrohlichen Abfall des Blutzuckerspiegels ([[Hypoglykämie]]) führen kann. Bei Hunden wurden zudem schwere Leberschädigungen bis zum [[Leberversagen]] und [[Gerinnungsstörung]]en beobachtet. Bereits eine Dosis von 0,1 g pro kg Körpermasse wirkt für das Tier toxisch, eine letale Dosis wird ab ca. 3–4&nbsp;g Xylit pro kg Körpergewicht erreicht. Der Verzehr einer Tüte xylithaltiger Bonbons kann selbst für einen großen Hund tödlich sein, wenn das Tier nicht schnellstmöglich intensivmedizinisch betreut wird.<ref name="PMID17014359">E. K. Dunayer, S. M. Gwaltney-Brant: ''Acute hepatic failure and coagulopathy associated with xylitol ingestion in eight dogs.'' In: ''Journal of the American Veterinary Medical Association.'' Band 229, Nummer 7, Oktober 2006, S.&nbsp;1113–1117, [[doi:10.2460/javma.229.7.1113]]. PMID 17014359.</ref><ref>[http://www.vetpharm.uzh.ch/reloader.htm?clinitox/toxdb/KLT_086.htm?clinitox/klt/toxiklt.htm ''Xylitol im Hund und Kleintier.'']</ref>

Für Katzen sind Produkte, die Xylit enthalten, grundsätzlich unbedenklich.<ref>M. E. Peterson: ''Xylitol.'' In: ''Topics in companion animal medicine.'' 28(1), 2013, S. 18–20. {{"|Xylitol containing products are safe for cats, and it has been proposed to add it to daily water to prevent feline dental disease&nbsp;[…]}}</ref> In einer Studie an Katzen wurde die positive Wirkung von Xylit für deren Mundhygiene nachgewiesen. Wird Katzen mit Xylit angereichertes Wasser gegeben, vermindert dies signifikant Zahnstein und Plaque.<ref>D. E. Clarke: ''Drinking Water Additive Decreases Plaque and Calculus.'' In: [https://journals.sagepub.com/doi/pdf/10.1177/089875640602300203 ''J’Vet Dent.'' 23(2), 2006, S. 79–82.]</ref>

== Literatur ==
* E. M. Söderling: ''Xylitol, mutans streptococci, and dental plaque.'' In: ''Advances in dental research.'' Band 21, Nummer 1, 2009, S.&nbsp;74–78, [[doi:10.1177/0895937409335642]]. PMID 19717413. (Review).
* C. Hayes: ''The effect of non-cariogenic sweeteners on the prevention of dental caries: a review of the evidence.'' In: ''J Dent Educ.'' Band 65, 2001, S.&nbsp;1106–1109. PMID 11699985. [http://www.jdentaled.org/cgi/reprint/65/10/1106.pdf jdentaled.org] (PDF)
* Kauko K. Mäkinen: ''Der Einsatz von Xylit in der Kariesprophylaxe''. pdv Praxis-Dienste und Verlag, Heidelberg 2003, ISBN 3-935802-09-9. [http://www.xylismile.de/download/prof.-maekinen-der-einsatz-von-xylit-in-der-kariesprophylaxe.pdf xylismile.de] (PDF)
* Wolfgang Strübig: ''Xylit und Kaugummi – eine ideale kariespräventive Kombination?'' In: ''Dentalhygiene Journal.'' Nr. 4, 2005, S.&nbsp;33–37.
* Z. Gintner, J. Szöke, A. Patthy, E. Söderling, J. Banoczy: ''Wirkung von Xylit-Pastillen auf Zahnplaque und Streptococcus mutans.'' In: ''Oralprophylaxe & Kinderzahnheilkunde.'' Band 26, 2004, S.&nbsp;93–95. [http://www.zahnheilkunde.de/beitragpdf/pdf_2228.pdf zahnheilkunde.de] (PDF).

== Weblinks ==
{{Wiktionary|Xylitol}}
* [https://www.zusatzstoffe-online.de/zusatzstoffe/967-xylit/ ''E 967 (Xylit)''.] zusatzstoffe-online.de

== Einzelnachweise ==
<references />

{{Gesundheitshinweis}}

[[Kategorie:Polyol]]
[[Kategorie:Zuckeraustauschstoff]]
[[Kategorie:Diabetologie]]
[[Kategorie:Mundhygiene]]
[[Kategorie:Süßstoff]]
[[Kategorie:Stoffwechselintermediat]]
[[Kategorie:Tiermedizinische Toxikologie]]
[[Kategorie:Lebensmittelzusatzstoff (EU)]]