Diskussion:Kaffeeröster
das ist nur ein Bruchteil der Wahrheit
Kaffeeröster werden auch in verschiedenen Maßstäben für die Herstellung bon Röstkaffee eingesetzt.
Es gibt Probenröster zur Herstellung von Mischungen und zur Qualitätskontrolle im laufenden Prozess von der Plantage bis zum Röster. Da Kaffee ein Naturprodukt ist, sind die Jahrgänge und Lagen in jedem Jahr verschieden. Wie beim Wein wird bei den meisten Produkten im Verkauf ein Verschnitt hergestllt der die Eigenschaften der Rohkaffeeesorten kombiniert. Ist ein Mischungsverhältnis und ein Röstprozess erstellt, kann die Produktion in Mengen erfolgen.
Die für die Produktion verwendeten Röster variieren von wenigen Kilogramm bis zu etlichen Sack pro Röstgang. Für die Verwendung als Ladenröster werden Geräte von 5 - 25 Kg eingesetzt, zumeist als Trommelröster ausgeführt werden Einzelsorten aus nur einer Rohkafeeart geröstet oder auch Blemds mit speziellen Geschmacksrichtungen. In der Industie werden deutlich größere Röster eingesetzt die oft in eine Prozesskette eingebunden von Rohkaffee bis zum gemahlenen Kaffee in der Vakuumverpackung. Es werden verschiedene Röstprinzipien eingestezt, es gibt Tromelröster, Zentrifugalröster, Heißluftröster und verschiedene andere Verfahren.
Die im Beitrag beschriebenen Handröster für Kohleherde (Kochmaschinen) sind nur noch von historischer Bedeutung, sie haben für die laufenden Kafeeproduktion keine Relevanz.
Für den Heimgebrauch gibt es heute kleine Röstautomaten die wenige Gramm Kaffee für den privaten Gebrauch herstellen.
Hersteller von Röstanlagen: Fa. Probat etc. (nicht signierter Beitrag von 85.214.10.200 (Diskussion) 13:05, 30. Mär. 2011)
Daneben beschreibt der Begriff die einen Röstvorgang ausführenden Menschen. Vgl. Röstmeister. (nicht signierter Beitrag von 85.214.10.200 (Diskussion) 14:35, 30. Mär. 2011 (CEST))
Nun, Wikipedia zeigt wieder meisterliche Ignoranz und tritt die Verbesserungen in einem wahrhaft schlechten Artikel mit Füßen, ich habe jede Lust verloren meine Zeit zu investieren, es ist schlicht Zeitvergeudung (nicht signierter Beitrag von 85.214.10.200 (Diskussion) 15:31, 1. Apr. 2011 (CEST))
Artikel wurde zur Überarbeitung markiert wg gravierender Lücken.Die verschieden industriellen Röstverfahren finden im Artikel seltsamerweise keine Erwähnung
Eine Begründung: Wie wir alle (NICHT!) wissen, ist der größte Teil des in unseren Supermärkten, Tchibo-Filialen und sonstigen Gastrobetrieben zur Verfügung stehende Kaffee leider Industriekaffe mit all seinen KOnsequenzen.
Quelle: Faszination Kaffee, Herausgeber Deutscher Kaffeeverband 2012, Bucher Verlag München, Seite 158 beispielsweise... Zentrifugalröster, Wirbelschicht oder Tangentialröster... Röstzeit: 1,5 Minuten bei Temperaturen von bis zu 550 Grad Celsius !!! (Anfang der 80ziger Jahre wurde das Röstverfahren leider umgestellt! Tchibo, Darboven, Aldi, Dallmayr, Jacobs und wie sie alle heissen sind und nennen sich auch Kaffeeröster wie dieses Lemma.--85.177.17.112 23:02, 19. Jul. 2012 (CEST)
