Diskussion:Bayerische Creme
Den folgenden Text habe ich aus dem Artikel genommen, da für die Wikipedia Konsens besteht, keine ausführlichen Rezepte aufzunehmen. Dafür gibt es das Schwesterprojekt Wikibooks. Rainer ... 11:17, 24. Sep 2005 (CEST)
Zutaten für 4 Personen
- 300 ml Milch
- 200 ml Sahne
- 4 Eigelb
- 70 g Zucker
- 1 Vanilleschote
- 4-5 Gelatine
- 1 Prise Salz
Zubereitung
Milch mit der ausgekratzten Vanillinschote aufkochen. Eigelb mit Zucker schaumig schlagen. Die kochende Milch aus dem Topf in die Eigelbmasse hineinrühren. Dann das ganze wieder zurück in den Topf geben, und auf kleiner Flamme weiter in 8`en rühren und eine Prise Salz dazu geben und zur Rose abziehen. Durch ein Sieb passieren. Die Gelatine einweichen und hineingeben bis sich alles aufgelöst ist. Die Masse in Schüssel in Eiswasser stellen. Wenn die Masse zum Stocken beginnt die steifgeschlagene Sahne mit einem Holzlöffel unterheben. Abfüllen in kleine Förmchen, Dessertringe oder Schüssel und auskühlen lassen und kaltstellen.
Anrichten: Die Förmchen auf ein kleinen Teller stürzen, mit Fruchtsauce und geschlagener Sahne dekorieren.
Kenn jemand für die erwähnten Urspünge der Bayerische Creme die Quellen? (nicht signierter Beitrag von 84.163.245.74 (Diskussion) 19:55, 3. Mär. 2012 (CET))
Falsch geschriebener Name
Dieses Dessert schreibt und spricht sich "Bayrisch Creme", nicht "Bayerische Creme" Bitte unbedingt ändern.
Link zum Rezept von Frank Buchholz, SWR (Es gibt aber auch zahlreicheandere Quellen. http://www.swr.de/buffet/guten-appetit/-/id=10956212/property=download/nid=257024/327oof/index.pdf
Wird so gerne falsch geschrieben wie das "Zürcher Geschnetzelte". --schöne Grüße Seidentier 18:21, 12. Mär. 2013 (CET)
