Tanjiacai
aus Wikipedia, der freien Enzyklopädie
Dies ist die aktuelle Version dieser Seite, zuletzt bearbeitet am 1. März 2018 um 22:20 Uhr durch imported>Aka(568) (Leerzeichen vor Zahl eingefügt, Leerzeichen in Überschrift).
Bei dem Begriff Tanjiacai (chinesisch
谭家菜
– „Gerichte der Familie Tan“) der chinesischen Küche handelt es sich um die Gerichte und Küche einer berühmten Beamtenfamilie aus Peking.
Literatur
- Peng Changhai & Xing Botao: Beijing Tanjiacai (Gerichte der Familie Tan aus Peking), Peking: Zhongguo lüyou chubanshe, 1984
- Zhongguo pengren baike quanshu, S. 570: "Tanjiacai"
