Diskussion:Backkartoffel
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Halbe Kartoffeln im Backofen
" Schließlich werden die Kartoffeln mit der Schnittfläche auf ein gefettetes Backblech gelegt" Ich denke, eher anders herum - mit Schnittfläche nach oben, wegen den Gewürzen. (nicht signierter Beitrag von 79.227.133.180 (Diskussion) 14:44, 17. Apr. 2012 (CEST))
- Ich glaube, so stand es in der Quelle. Als Praktiker für mich auch logischer. Denn wenn man die Schnittfläche nach oben legt, besteht die Gefahr des Verbrennens, ungewollte Bräunung, und der andere Teil ist noch halbroh. Die Kartoffel soll ja gebacken, und nicht "gebraten" oder "gegrillt" werden, wie zB. Potatoskins und Wedges.Oliver S.Y. (Diskussion) 14:59, 17. Apr. 2012 (CEST)
Halte ich nicht für sinnvoll. Wenn man vorher die Kartoffeln mit einer Gewürzbutter einstreicht, wird man sie nicht mit der Schnittfläche nach unten in den Backofen legen. Hier eine Quelle für Schnittfläche oben:
http://www.essen-und-trinken.de/rezept/10661/rosmarinkartoffeln.html (nicht signierter Beitrag von 2.246.128.69 (Diskussion) 21:14, 18. Jan. 2016 (CET))
