Diskussion:Windbeutel
Und wo bleibt das Rezept ?
- Keine Ahnung, aber wenn Du eines hast gehört es ins Kochbuch. --149.229.96.155 18:09, 13. Nov 2005 (CET)
Brandmasse?
Wo ist der Unterschied zweischen Brandteig und Brandmasse? Das wird mir auch nach dem Lesen den verlinkten Artikels nicht klar. Es klingt jetzt so, als seine es zwei verschiedene Dinge. --Lyzzy 19:18, 20. Mai 2006 (CEST)
- Hallo Lyzzy, sieh dir mal die Diskussionen zu Biskuitmasse (formerly known as Biskuitteig) und Masse (Lebensmittel) an. Ich weiß nicht so ganz, was ich davon halten soll. Rainer ... 21:01, 20. Mai 2006 (CEST)
Der Unterschied zwischen einer Brandmasse und einem Brandteig ist der, dass der Teig formbar ist, und die Masse nicht...
Bundesdeutsch?
Das ist wohl zu viel des Guten und obendrein lächerlich. Die Besonderheiten für die Schweiz und Österreich sind ja bereits hervorgehoben. (Wie ich schon sagte, das ist die deutschsprachige WP!) Und in der Bundesrepublik Deutschland weiß jeder, was ein Windbeutel ist – auch im übertragenen Sinne … --BMK (Diskussion) 13:04, 9. Mär. 2017 (CET)
- Nein, es ist nicht lächerlich, ganz im Gegenteil. Wir sind hier auf der deutschsprachigen Wikipedia, nicht auf der bundesdeutschen. Die Bezeichnung Windbeutel ist ein bundesdeutsches Spezifikum, das in Österreich in keinem Sinne verstanden wird. Darüber hinaus gibt es auch noch andere übliche Bezeichnungen, die hier Erwähnung finden sollten, z.B. Profiterol(e). --Liebeskind (Diskussion) 16:50, 9. Mär. 2017 (CET)
- Nein, es ist natürlich todernst ;–) Dass dies die deutschsprachige WP ist, hatte ich schon bei meinem ersten revert als Begründung geschrieben. Und da die schweizerische und österreichische Bezeichnung zusätzlich aufgeführt sind, ergibt sich quasi von selber, dass Windbeutel die „bundesdeutsche“ Bezeichnung ist und muss nicht gesondert erwähnt werden. --BMK (Diskussion) 18:13, 9. Mär. 2017 (CET)
Sicher ist hier "deutsche Bezeichnung" gemeint, mit einem "Bundesdeutschland" o. Ä. hat das schließlich gar nichts zu tun. Gruß! GS63 (Diskussion) 13:16, 19. Apr. 2019 (CEST)
Was nun, gesüßt oder ungesüßt?
Anfangs wird darauf hingeweisen, daß der Brandteig nicht gesüßt wirf und daher auch pikant gefüllt werden kann. Ein Stück weiter ist in Bezug auf die Suppeneinlage von ungesüßtem Brandteig die Rede. Sucht man nach Rezepten (im Internet), dann findet man sowohl ungesüßten als auch gesüßten Brandteig als DEN Teig für Windbeutel/Profiteroles. Ich denke, es ist regional unterschiedlich, wobei ich persönlich nur den ungesüßten Brandteig für Windbeutel/Profiteroles "gelernt" habe.--217.149.172.150 06:00, 8. Apr. 2020 (CEST)
- Das IREKS-ABC, welches hier unser einziges Fachlexikon zum Backen ist, legt sich bei dieser Frage gar nicht fest. Auch bei den Zutaten zur Brandmasse fehlt Zucker. Wir sind eine Enzyklopädie, darum ist uns Original Research in den vielen Rezeptdatenbanken des Web egal. Es gibt immer Varianten und Pfusch, nur dass diese nicht für uns nur wegen der bloßen Existenz von Bedeutung sind. Du kannst z.B. auch Lebensmittelfarbe hineingeben, ohne dass es relevant wäre.Oliver S.Y. (Diskussion) 09:53, 8. Apr. 2020 (CEST)
