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Sipplinger Zunge ist eine lokal bekannte kulinarische Spezialität aus Sipplingen am Bodensee[1]. Für das Gericht werden in Stücke geschnittene, gepökelte Schweinezungen mit gehacktem Knoblauch in einem Darm geräuchert. Das Gericht kann mit unterschiedlichen Beilagen gegessen werden. Üblicherweise wird die Sipplinger Zunge nur zwischen November und dem Ende der Fastnacht gegessen.
Einzelnachweise
- ↑ 2.1 Die Unterscheidung zwischen Tieren, die gegessen, und denen, die nicht gegessen werden. In: Profanität und Sakralisierung im Alten Testament. DE GRUYTER, Berlin, Boston, ISBN 978-3-11-089180-5 (doi.org [abgerufen am 7. November 2020]). Fehler in Vorlage:Literatur – *** Parameterkonflikt: Statt URL sollte etwas wie 'DOI=' angegeben werden
