Sonnenbatzen

Sonnenbatzen ist eine industrielle Pre-Bake-Mehlmischung sowie die daraus gebackene Brotsorte. Sie gehört zu den häufig genutzten Backmischungen im deutschsprachigen Raum und ist sowohl in Supermärkten und Discountern der großen Einzelhandelsketten als auch im Angebot vieler Bäckereien flächendeckend im Angebot.

Sonnenbatzen ist ein Roggenvollkornbrot, dem ein relativ hoher Anteil von Sonnenblumenkernen in Höhe von 10 % des Gewichts zugefügt sind. Das Brot ist tief dunkelbraun, nahezu vollständig quaderförmig mit quadratischer Grundfläche und auf der Oberseite reichlich mit ganzen Sonnenblumenkernen bestückt. Im Inneren des Brotes befinden sich ebenfalls unzerkleinerte Sonnenblumenkerne. Es wird häufig in Laiben zu 750 g angeboten.

Anbieter des Sonnenbatzens sind der Brotfabrikant Harry-Brot sowie Einzelhandelsketten wie Lidl, REWE/Penny oder Edeka, die das Brot aufgebacken in ihren Backstationen innerhalb der Läden anbieten.

Zutaten des Sonnenbatzen des Bäckereiriesen Harry sind: Roggenvollkornschrot, Sauerteig (Wasser, Roggenvollkornschrot, Roggenmehl), Wasser, Sonnenblumenkerne, Invertzuckersirup, Weizenmehl, Karamellsirup, Salz und Hefe.

Weblinks

• Unser täglich Brot kommt aus Schenefeld. In: Welt am Sonntag vom 3. März 2003.