Heinrich Georg Erbshäuser

Heinrich Georg Erbshäuser (* 1844; † 1905 in München) war ein deutscher Konditormeister.

Biographie

Heinrich Georg Erbshäuser gründete 1875 in München eine Konditorei. Sein Geschäft lag hinter dem Palais Leuchtenberg in der Nähe der Residenz des Prinzregenten Luitpold von Bayern und wurde von wohlhabenden Adeligen und Beamten besucht. Luitpolds Sohn, Prinz Ludwig, ernannte ihn 1890 zum königlich-bayerischen Hoflieferanten. Die Konditorei wurde 1925 zum Café ausgebaut. Erbshäuser führte damit eines der ersten Kaffeehäuser in München, es existiert bis heute.

Verschiedene Quellen nennen Erbshäuser als den Erfinder der Prinzregententorte, andere Quellen schreiben die Erfindung dem allerdings schon 1872 verstorbenen Mundkoch Johann Rottenhöfer oder dem Bäcker Anton Seidl zu.

Literatur

• Werner Ebnet: Sie haben in München gelebt: Biografien aus acht Jahrhunderten. Allitera Verlag, München, 2016, ISBN 978-3-86906-744-5, S. 172.
• Irene Krauß: Chronik bildschöner Backwerke. Hugo Matthaes Druckerei und Verlag, Stuttgart 1999, ISBN 3875162927
• Norbert Götz, Clementine Schack-Simitzis und Gabriele Schickel (Hrsg.): Die Prinzregentenzeit: Katalog der Ausstellung im Münchner Stadtmuseum, C.H. Beck, München 1988, ISBN 3406333974

Weblinks

• Prinzregententorte beim Haus der Bayerischen Geschichte
• Kaffeehaus und Konditorei Erbshäuser