Lontong
aus Wikipedia, der freien Enzyklopädie
Dies ist die aktuelle Version dieser Seite, zuletzt bearbeitet am 27. Juni 2021 um 08:16 Uhr durch imported>Wagner67(2655251) (verlinkt).
Lontong ist in Bananenblätter eingewickelter und kalt gegessener verklumpter (gepresster) Reis (indonesisch: nasi impit). Häufig wird er zu Saté oder Gado-gado als Beilage serviert.[1] Eine Variante von Lontong sieht vor, zusätzlich zum Snack Fleisch und Gemüse – z. B. Karotten, Bohnen und Kartoffeln – zu verarbeiten und anzubieten.
Ketupat ist ein in Palmenblättern gekochter Reis.
Literatur
- Sri Owen: The Rice Book. History – Culture – Recipes. 2. Auflage, Frances Lincoln, London 2003, S. 107f, ISBN 978-0711222601
Weblinks
Commons: Lontong – Sammlung von Bildern, Videos und Audiodateien
Einzelnachweise
- ↑ Sri Owen: Indonesian Regional Food and Cookery. S. 241 (bei google books (Seite nicht mehr abrufbar, Suche in Webarchiven) Info: Der Link wurde automatisch als defekt markiert. Bitte prüfe den Link gemäß Anleitung und entferne dann diesen Hinweis. )
