Kibbeling

aus Wikipedia, der freien Enzyklopädie
Dies ist die aktuelle Version dieser Seite, zuletzt bearbeitet am 17. Oktober 2021 um 15:22 Uhr durch imported>TenWhile6(3729235) (Die letzte Textänderung von 2003:E2:B70F:7700:6554:25A9:B266:B18D wurde verworfen und die Version 201519683 von Timk70 wiederhergestellt. Relevanz?).
(Unterschied) ← Nächstältere Version | Aktuelle Version (Unterschied) | Nächstjüngere Version → (Unterschied)
Kibbeling mit Knoblauchdip
Kibbeling mit Pommes frites, Mayonnaise und Ketchup

Kibbeling bezeichnet ein niederländisches Fischgericht.

Fischfilet wird in mundgerechte Würfel geschnitten, mit Backteig überzogen und dann frittiert. Für die Zubereitung werden Filets von Kabeljau, heute auch der preiswertere Seelachs oder Seehecht, verwendet. Serviert werden die Fischwürfel mit Knoblauchdip oder einer Remouladensauce, wie beispielsweise Joppiesauce, häufig auch mit Pommes frites. Kibbeling wird in den Niederlanden an vielen Imbissbuden angeboten, auch in norddeutschen Küstenorten und grenznahen deutschen Orten wird er verkauft.

Das Wort „Kibbeling“ bezeichnete ursprünglich gesalzene Abfälle (die Wangen) des Kabeljaus.[1]

Siehe auch

Weblinks

Commons: Kibbeling – Sammlung von Bildern, Videos und Audiodateien

Einzelnachweise

  1. kibbeling - (gezouten kabeljauwswangen). In: etymologiebank.nl. Instituut voor de Nederlandse Taal, abgerufen am 3. Juli 2020 (niederländisch).