Chefsalat
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Chefsalat (auch Chef-Salat[1] ) ist ein gemischter Rohkostsalat der amerikanischen Küche, der mit Käse, Fleisch und hartgekochten Eiern zusammengesetzt wird.[2] Bis auf die Blattsalate werden alle Zutaten in Julienne-Form gestiftelt oder gehackt, sodass keine der Zutaten den Geschmack dominiert.[3]
Für einen klassischen Chefsalat werden zu einem gemischten Blattsalat aus Radicchio, Frisee und Gartensalat noch Karotten, Kochschinken, Putenbrust, reifer Cheddar-Käse und hartgekochtes Ei hinzugefügt und mit Ranch-Dressing gewürzt.[4] Für weitere Varianten sind z. B. Römersalat, Cocktailtomaten, Jarlsberg-Käse, u. a. Zutaten üblich.[5]
Weblinks
Commons: Chefsalat – Sammlung von Bildern, Videos und Audiodateien
Einzelnachweise
- ↑ Claus Schünemann: Lernfelder der Bäckerei - Produktion: Hauptbd. Gildebuchverlag GmbH, 2011, ISBN 978-3-7734-0165-6, S. 466.
- ↑ Professional Cooking for Canadian Chefs. S. 708 (google.de [abgerufen am 8. Juli 2021]).
- ↑ Techniques of Healthy Cooking, Professional Edition. S. 146 (google.de [abgerufen am 8. Juli 2021]).
- ↑ CLASSIC CHEF SALAD WITH RANCH DRESSING. In: FoodData Central. U.S. Department of Agriculture, abgerufen am 9. Juli 2021 (englisch).
- ↑ CHEF SALAD WITH TURKEY. In: FoodData Central. U.S. Department of Agriculture, abgerufen am 9. Juli 2021.
