Lasary
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Lasary (auch: Antsary, Ansary) ist eine madegassische Art Salat. Die ursprünglichen Rezepte stammen wahrscheinlich aus dem Norden von Madagaskar.[1]
Lasary wird gerne als Beilage oder als Belag auf Baguette-Sandwich gereicht.[2] Ebenso wird es als Beilage zu Fleischspießen oder zu Reis angeboten.[3]
Je nach Vorrat wird das Gericht aus Grünen Bohnen, Weißkohl, Karotte und Zwiebel in einer Vinaigrette-Sauce zubereitet. Auch eingelegte Mangos und Zitronen finden Verwendung.[4]
Einzelnachweise
- ↑ Antsary (Achards citron - Recette Malagasy), lasary gasy (fr-FR) In: Ma Cuisine - By OnyRD . 11. September 2017. Archiviert vom Original am 16. Juni 2019. Info: Der Archivlink wurde automatisch eingesetzt und noch nicht geprüft. Bitte prüfe Original- und Archivlink gemäß Anleitung und entferne dann diesen Hinweis. Abgerufen am 5. Oktober 2019.
- ↑ Chan Tat Chuen: Ma cuisine de Madagascar : Recettes, saveurs et culture alimentaire au pays des lémuriens. Jean-Paul Rocher 2010: 39. ISBN 978-2917411322
- ↑ Les secrets d'un lasary malagasy réussi comme au pays !. In: Malagasy club de France . 15. Oktober 2015. Abgerufen am 16. Juni 2019.
- ↑ Joe Kennedy: Incredible Edibles: 10 Foods From Madagascar That You Have To Try. In: AFKTravel . 16. Oktober 2015. Abgerufen am 12. Juni 2019.
