Natriumcaprylat
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| Strukturformel | ||||||||||||||||
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| Allgemeines | ||||||||||||||||
| Name | Natriumcaprylat | |||||||||||||||
| Andere Namen |
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| Summenformel | C8H15NaO2 | |||||||||||||||
| Kurzbeschreibung |
weißer Feststoff[1] | |||||||||||||||
| Externe Identifikatoren/Datenbanken | ||||||||||||||||
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| Eigenschaften | ||||||||||||||||
| Molare Masse | 166,20 g·mol−1 | |||||||||||||||
| Aggregatzustand |
fest[1] | |||||||||||||||
| Schmelzpunkt | ||||||||||||||||
| Löslichkeit |
löslich in Wasser[1] | |||||||||||||||
| Sicherheitshinweise | ||||||||||||||||
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| Toxikologische Daten | ||||||||||||||||
| Soweit möglich und gebräuchlich, werden SI-Einheiten verwendet. Wenn nicht anders vermerkt, gelten die angegebenen Daten bei Standardbedingungen. | ||||||||||||||||
Natriumcaprylat ist eine chemische Verbindung des Natriums aus der Gruppe der Caprylate.
Gewinnung und Darstellung
Natriumcaprylat kann durch Neutralisation von Caprylsäure mit Natriumhydroxid gewonnen werden.[2]
Eigenschaften
Natriumcaprylat ist ein weißer Feststoff, der löslich in Wasser ist.[1]
Verwendung
Natriumcaprylat kann als Proteinstabilisator für Moleküle wie Albumin und Fibrinogen unter Bedingungen wie Hitzesterilisation verwendet werden. Es wird auch für die Fraktionierung von Blutplasma verwendet.[3] Es wird auch Bindemittel oder Emulgator in Lebensmitteln verwendet.[4]
Einzelnachweise
- ↑ a b c d e f g h Datenblatt Natriumcaprylat bei Merck, abgerufen am 29. März 2022.
- ↑ Google Patents: CN101168500A - Method for preparing medicinal accessories sodium caprylate - Google Patents, abgerufen am 29. März 2022
- ↑ Datenblatt Sodium octanoate, 96% bei AlfaAesar, abgerufen am 29. März 2022 (PDF) (JavaScript erforderlich).
- ↑ George A. Burdock: Encyclopedia of Food & Color Additives. CRC Press, 1996, ISBN 978-0-8493-9416-4, S. 2535 (books.google.com).
