Jan Hoffmann (Koch)
Jan Hoffmann (* 1983 in Neuwied) ist ein deutscher Koch.
Werdegang
Hoffmann ging nach der Ausbildung zum Seehotel Überfahrt, zur MS Europa und zum Restaurant Lorenz Adlon im Hotel Adlon (ein Michelinstern).[1] Dann wechselte er zum Restaurant Amador bei Juan Amador in Langen bei Frankfurt am Main (drei Michelinsterne) und zum Restaurant Villa Merton bei Matthias Schmidt (ein Michelinstern).[2]
2014 wurde er Küchenchef im Restaurant Riz in Frankfurt[2] und dann im Restaurant Seven Swans, das 2016 mit einem Michelinstern ausgezeichnet wurde. 2017 stellte er die Küche des Seven Swans auf eine vegetarische Speisenkarte um.[3] Auch 2018 wurde das Restaurant mit einem Michelinstern gekürt – als eine von nur vier vegetarisch Küchen in ganz Europa.[4] Im Februar 2018 verließ er das Seven Swans.[5]
Hoffmann machte sich selbständig und arbeitete in verschiedenen Koch- und Catering-Projekten.[2]
Von April bis September 2022 kocht er im Pop-Up-Restaurant Jan Hoffmanns Pop Up in München im Seehaus im Englischen Garten.[4]
Auszeichnungen
- 2016–2018: Ein Michelinstern für das Restaurant Seven Swans in Frankfurt
Weblinks
Einzelnachweise
- ↑ Jan Hoffmann. Abgerufen am 15. April 2022.
- ↑ a b c Jan Hoffmann kocht in München. Abgerufen am 15. April 2022.
- ↑ Frankfurter Seven Swans wird vegetarisch. Abgerufen am 15. April 2022.
- ↑ a b Jan Hoffmann. Abgerufen am 15. April 2022.
- ↑ Ricky Saward übernimmt im Seven Swans in Frankfurt. Abgerufen am 15. April 2022.
| Personendaten | |
|---|---|
| NAME | Hoffmann, Jan |
| KURZBESCHREIBUNG | deutscher Koch |
| GEBURTSDATUM | 1983 |
| GEBURTSORT | Neuwied |
