Diskussion:Softeis
Thatcher
Die englische Wikipedia hat ganz andere Informationen über die Erfinder des Softeises: Demnach wurde das Softeis bereits 1938 von einem Herrn McCullough oder einem Herrn Carvel erfunden. Beides sind Amerikaner, keine Briten. Als Quelle dient ein NY Times Artikel.
- Die Behauptung, Thatcher habe Softeis "erfunden", ist jedenfalls großer Quatsch. Sie war bei Lyons möglicherweise in einem Team, das Rezepte für amerikanische Softeismaschinen entwickelte, die Technik existierte aber schon.[1][2] Und dass sie sich die Bezeichnung soft ausgedacht habe, kann auch nicht sein. Es hieß schon 1936 soft ice cream[3].--88.73.133.153 13:22, 29. Jul. 2013 (CEST)
Lumen
Na wer zählt den mal die Häufigkeit des Firmennamens Lumen im Artikel? --Jaymz1980 13:36, 17. Dez. 2007 (CET)
Hier [4] liest sich das Verdienst der Firma um den Softeiskonsum in Deutschland nicht annähernd so marktschreierisch. Ich habe daher die nicht überprüfbaren Aussagen (Lobeshymnen) zur Firma erst mal augeblendet. --Gerbil 14:03, 17. Dez. 2007 (CET)
Die Tatsache, dass der Firmenname etwas häufig genannt wird, sehe ich ein und werde versuchen dies noch etwas abzuändern.Allerdings bitte ich zu bedenken, dass Lumen bzw. die Ireks GmbH verantwortlich für die Einführung des Softeises in Deutschland waren und erst die Erfindung der selbstpasteurisierenden Softeismaschine die Hygieneproblematik entschärfte. Diese Tatsachen sind in der Geschichte des Softeises in Deutschland nicht wegzudenken.
Dass die Quellen nicht nachzuweisen sind, kann ich nicht bestätigen. Informationen sind zu finden auf http://www.romeo-giulia.com, sowie http://www.lumen.de. Ergänzende Informationen habe ich auf Anfrage direkt von der Lumen GmbH erhalten. -- Carmen 15:10, 17. Dez. 2007 (CET)
Temperatur
Worum handelt es sich bei den Temperaturangaben? Beziehen sich diese auf die Lagerung/den Verkauf/...? Gibt es Quellen zu diesen Angaben? --Wikiroe 22:07, 7. Jan. 2008 (CET)
- Hat sich erledigt, nachdem URV entfernt wurde. --Wikiroe 22:12, 7. Jan. 2008 (CET)
- Da steht aber Geschmacksknospen können das Aroma des Softeises besser wahrnehmen, als das des kälteren (−18 °C) herkömmlichem Speiseeises. Wer Eis bei −18° isst, tut mir leid. --188.108.121.15 02:04, 10. Jul. 2012 (CEST)
400 Prozent Gewinnspanne?
SPEISE-EIS - Kampf in der Truhe, 16.09.1964, spiegel.de.
An dem betriebswirtschaftlichen Konzept des "Lufteinfrierens" dürfte sich nicht viel geändert haben. Hat jemand neuere Quellen? Nemissimo RSX 11:31, 20. Apr. 2010 (CEST)
Deutscher Markt
„1958 wurden die ersten Softeis-Maschinen aus den USA nach Deutschland importiert. Sie wurden umgebaut, um sie an den deutschen Markt anzupassen.“
Inwieweit wurden die Maschinen „an den deutschen Markt“ angepasst? --Seth Cohen 22:28, 1. Jun. 2015 (CEST)
Defekter Weblink
| Der folgende Weblink wurde von einem Bot („GiftBot“) als nicht erreichbar erkannt. |
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– GiftBot (Diskussion) 17:51, 3. Dez. 2015 (CET)
Hygiene / in Deutschland ausgestorben?
Mir (57, seit 20 Jahren wg schlecht zu Fuß nicht mehr in Fußgängerzonen/Malls unterwegs) ist in nebelhafter Erinnerung, dass der Softeismarkt in D irgendwann deutlich vor 2000 wg Hygienemängel (Softeis im Automat zu warm, um die Bakterien zu töten) quasi zusammenbrach - und sich davon nie wieder erholt hat. Gibt es dazu aktuellere Daten? Basine (Diskussion) 22:29, 18. Jan. 2020 (CET)
- Daran kann ich mich auch noch erinnern. Die in heiße Schokolade getauchte Softeistüte wurde damals als "Eisneger" angeboten. - Vermutlich wurde deshalb in vorauseilendem Gehorsam alles verboten. (nicht signierter Beitrag von 188.110.123.176 (Diskussion) 10:25, 5. Dez. 2020 (CET))
- Es handelte sich dabei um eine spezielle Schokosoße, die beim Drübergießen von selbst härtet. Gab's auch mal zu kaufen. Weiß jemand, wie dieses Zeug heißt? Maikel (Diskussion) 12:00, 19. Jun. 2022 (CEST)
Softeis in der DDR
In den neuen Bundesländern wird überall "DDR-Softeis" angeboten, ganz stilecht offenbar in einer Waffelmuschel. Kann jemand was dazu schreiben? Danke, Maikel (Diskussion) 11:57, 19. Jun. 2022 (CEST)
Pseudoanglizismus
Softeis ist kein Pseudoanglizismus weil das deutsche Wort "Eis" statt des englischem "ice" verwendet wird. Außerdem heißt es auch im Englischen u. a. "soft ice". Maikel (Diskussion) 18:07, 19. Jun. 2022 (CEST)
Eine Frage der Temperatur
Zitat: Die Geschmacksknospen des Menschen können das Aroma von Softeis besser wahrnehmen als das des kälteren (−18 °C) herkömmlichen Speiseeises.
Diese Info stammt wohl auch aus dem Galileo-Video. -18° C ist die Lagertemperatur von Speiseeis, aber nicht die Verkaufstemperatur. Ich halte die Aussage für nicht zutreffend. Maikel (Diskussion) 06:41, 20. Jun. 2022 (CEST)
75% Milch
Zitat: Die spezielle Konsistenz von Softeis wird durch eine flüssige Eismischung in den Maschinen erreicht, die zu ca. 75 % aus Milch besteht.
Die Aussage mit den 75% Milch stammt wohl aus einem Galileo-Video. In diesem wird gezeigt dass zur Herstellung schlicht ein Pulver mit Wasser vermischt wird, also keine Milch verarbeitet wird, sondern höchstens Milchpulver. Maikel (Diskussion) 06:41, 20. Jun. 2022 (CEST)
Kratzen
Zitat: Nur eine dünne Eisschicht, die an der Oberfläche des Zylinders gefriert, wird von scharfen Schabern abgekratzt und per Überdruck mit Luft aufgeschäumt als Softeis in einen Waffeltrichter abgelassen.
Eiskristalle werden mit Luft aufgeschäumt? Das kann ich mir kaum vorstellen. Maikel (Diskussion) 18:26, 19. Jun. 2022 (CEST)
