Landhaus Scherrer
Das Landhaus Scherrer ist ein Restaurant an der Elbchaussee in Hamburg-Othmarschen.
Geschichte
Das Restaurant befindet sich in einem 1827 erstmals erwähnten Gebäude, das seit 1840 als Schänke für Fuhrleute diente. Im 20. Jahrhundert gehörte es der Elbschloss-Brauerei. Armin und Emmi Scherrer kauften es 1975, bauten es um und eröffneten 1976 das Landhaus Scherrer als Restaurant. Es besteht aus dem Gourmet-Restaurant, dem Bistro und dem benachbarten Ö1 am Hohenzollernring, in dem kleine Speisen serviert werden. Zum Landhaus gehört eine Vinothek.
Patron des Restaurants ist Heinz Otto Wehmann, der dort seit 1980 arbeitet und seit 1981 Küchenchef und Geschäftsführer ist. Nach dem Tod Armin Scherrers im Jahr 1982 waren Emmi Scherrer und Heinz Otto Wehmann Inhaber des Landhauses.[1] Seit 2019 übernimmt Heinz O. Wehmann die alleinige Führung bis heute.
Im Landhaus Scherrer waren bekannte Köche und Sommeliers tätig, darunter Hendrik Thoma, Nils Henkel, Thomas Bühner, Roy Petermann, Patrick Bittner, Markus Nagy und der Österreicher Manfred Stocker.
Bewertungen
Der Gastronomiekritiker Wolfram Siebeck beschrieb das Landhaus Scherrer als Inbegriff für alles, was Hamburgs Gastronomie erfolgreich und umstritten gemacht hat. Elegant, luxuriös, teuer, anspruchsvoll, modern, rustikal, bürgerlich, preiswert.[2]
Das Restaurant ist seit Jahren mit einem Stern im Guide Michelin ausgezeichnet.[3][4]
Angelschellfisch am Stück mit Senfbutter
Vierländer Ente
Veganes Gemüse-Cevice
Vegane Grünkohl-Ravioli
Veganer Brownie
Weblinks
Einzelnachweise
- ↑ Natalie Bombeck: Die Minimalküche des Starkochs In: Hamburger Abendblatt vom 7. Oktober 2003
- ↑ Wolfram Siebeck: Wo bitte gibt’s hier was zu beißen? In: Die Zeit online vom 14. September 2008
- ↑ Landhaus Scherrer. In: restaurant-ranglisten.de. Abgerufen am 7. September 2020.
- ↑ Landhaus Scherer im Michelin-Führer, zuletzt abgerufen am 7. September 2020.
Koordinaten: 53° 32′ 46,3″ N, 9° 54′ 59,5″ O
