Diskussion:Döner Kebab
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Döner ≠ Kebap
Da der „Döner Kebab“ ja (nachvollziehbarerweise) in der Liste „Türkische Küche“ steht, wäre wohl ein Hinweis darauf angezeigt, dass in der Türkei (zumindest außerhalb touristischer = internationalisierter Hotspots) der Begriff, egal ob mit -p oder mit -b am Ende, so nicht verwendet wird, da beide Namensteile unterschiedliche Gerichte bezeichnen. Das YT-Video https://www.youtube.com/watch?v=8Pt9C-IEQm8 (ab 1:08) vermittelt das anschaulich. --Gallograph (Diskussion) 11:40, 7. Aug. 2022 (CEST)
Joghurtsauce mit Knoblauch
Im Artikel heisst es: "Die im deutschsprachigen Raum übliche Variante des Döners im Fladenbrot unterscheidet sich von der türkischen vor allem durch die Zugabe von Gartensalat, geschnittenen Tomaten, Gurken und Zwiebeln, Weiß- und Rotkohl und durch die verwendeten Saucen mit Mayonnaise und Joghurt, zum Beispiel in den Varianten „Tsatsiki“, „Knoblauch“, „Kräuter“, „Scharf“, „Curry“ und "Cocktailsauce", die nicht zur traditionellen türkischen Küche gehören. „Mit scharfer Sauce“ wird auch von türkischsprachigen Kunden mit der deutschen Formulierung bestellt, was auf den hybriden Charakter des Produkts hinweist.[5]"
Joghurt mit Knoblauch wird aber in der türkischen Küche gerne als Sauce verwendet, z.B. zu gebratenen Auberginen, oder zu pochierten Eiern. Auch Tsatsiki gibt es in der türkischen Küche, unter dem Namen Cacik. Bloss wird dieses dort nicht als Sauce verwendet. Die Quelle [5] führt auch nur die grosse Auswahl an Saucen als untürkisch an, sowie die "scharfe Sauce".
Erfindung des Döner
Wikipedia, ab und zu kann man nur mit den Augen rollen. Ich zitiere mal: "Es geschah in Berlin: Der Legende nach steckte Kadir Nurman 1972 als Erster das Fleisch in einen Fladen- und hatte die in Deutschland so beliebte Variante". Eine andere Seite schreibt: "50 Jahre Döner: Die Geschichte des Fast-Food-Klassikers in Berlin". Man benutze google und finde dazu genug. Was steht hier aber bei Wikipedia? Tagebucheintrag von einem aus dem Jahr 1836, dann weitere Geschichten bis hin zu Restaurants aus Istanbul. Leider alles an den Haaren herbeigezogen und mit dem klassischen Döner wie man ihn heute bekommt, nichts zu tun. Berlin, 1972, ein türkischer Gastarbeiter verkauft an seiner Imbissbude zum ersten mal Döner. Der Döner des es heute weltweiit gibt ist also von Berlin aus einmal um die Welt gegangen. Der Artikel sollte also hier mal angepasst werden, Gruss. (nicht signierter Beitrag von 84.179.204.252 (Diskussion) 00:13, 26. Aug. 2022 (CEST))
- Wie bitte? Wenn Du lieber Google benutzt, dann werde damit glücklich, aber schaue vieleicht auf die Daten der Erscheinung vieler Meldungen. Es gibt mindestens zwei Versionen der Entstehungsgeschichte, beide für Berlin. Das ist das Wesentliche, nicht wer/wann. Der Punkt mit 1836 dient dabei der Geschichte und Erklärung, dass es sich bei Döner Kebab als Artikelthema um eine Speise mit bestimmter Zusammenstellung handelt, nicht allein um die Garmethode des Fleisches. Man muss uns nicht vertrauen, aber Viele machen das genau darum, weil sie wissen das beliebige Googlefunde nicht wirklich besser sind, sondern meist Theoriefindung, die irgendwoher stammt.Oliver S.Y. (Diskussion) 07:23, 26. Aug. 2022 (CEST)
