Denis Feix

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Denis Feix (* 22. Oktober 1975 in Werdohl) ist ein deutscher Koch.

Werdegang

Feix ging nach Ausbildung 1995 zum Restaurant Waldhorn in Ravensburg. 1997 wechselte er zu Dieter Müller ins Schloss Lerbach nach Bergisch Gladbach (drei Michelinsterne). 1998 ging er zum Restaurant Marcobrunn bei Joachim Wissler in Eltville-Erbach (zwei Michelinsterne), 1999 ins Restaurant Résidence zu Berthold Bühler und Henri Bach nach Essen (zwei Michelinsterne) und 2000 ins Restaurant La Table zu Thomas Bühner in Dortmund (zwei Michelinsterne). 2001 wurde er Küchenmeister bei der IHK Dortmund. Danach ging er als Souschef zu Christian Bau ins Restaurant Schloss Berg in Perl-Nennig (zwei Michelinsterne) und 2002–2006 erneut ins Résidence in Essen.

Ab Februar 2006 war er Küchenchef im Il Giardino im Columbia Hotels & Resorts in Bad Griesbach, wo er 2008 mit einem Michelin-Stern und 2009 mit 17 Punkten im Gault Millau ausgezeichnet wurde. 2012 wurden dem Restaurant zwei Michelinsterne verliehen.[1] Im Mai 2016 wurde das Restaurant Il Giardino geschlossen.[2]

Seit 2017 ist Denis Feix Küchenchef des Restaurants Zirbelstube im Hotel am Schlossgarten in Stuttgart, das seitdem mit einem Michelinstern ausgezeichnet wird.[3] Ende Juni 2021 wurde das Hotel am Schlossgarten für drei Jahre wegen Renovierung geschlossen;[4] von März bis Juni 2022 wurde das Restaurant noch einmal geöffnet.[5]

Auszeichnungen

  • 2007: Entdeckung des Jahres, Gault Millau
  • 2008: Aufsteiger des Jahres, Gusto
  • 2008: Ein Stern im Guide Michelin 2009
  • 2012: Zwei Sterne im Guide Michelin 2013

Publikationen

  • Denis Feix Kochkunst: 3. Eigenverlag, 2016, ISBN 978-3-00-052599-5.[6]

Weblinks

Belege

  1. ↑ Zweiter Stern. (Memento vom 9. Dezember 2012 im Webarchiv archive.today) auf: restaurant-ranglisten.de, 18. Oktober 2012.
  2. ↑ Aus für Denix Feix im Il Giardino. auf: restaurant-ranglisten.de, 26. Mai 2016.
  3. ↑ Restaurant Zirbelstube in Stuttgart. Speisekarte, Preise, Bewertungen & Ranglisten. Abgerufen am 6. August 2020.
  4. ↑ Althoff Hotel am Schlossgarten schließt für drei Jahre. Abgerufen am 23. Januar 2022.
  5. ↑ Gourmet Report: Kathrin und Denis Feix in der Zirbelstube. 9. März 2022, abgerufen am 18. September 2022 (deutsch).
  6. ↑ Kochbuch - Denis Feix. 26. Mai 2016, abgerufen am 6. Dezember 2020.
Personendaten
NAME Feix, Denis
KURZBESCHREIBUNG deutscher Koch
GEBURTSDATUM 22. Oktober 1975
GEBURTSORT Werdohl
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