Bière du Boxer
Die Bière du Boxer SA ist die Nachfolgefirma der Brasserie du Boxer S.A, die 1960 in Lausanne gegründet wurde. Die Bierbrauerei bezog Ende März 2012 ihren neuen Standort in Yverdon-les-Bains.
| Bière du Boxer SA | |
|---|---|
| Rechtsform | Aktiengesellschaft |
| Gründung | 1960 Brasserie du Boxer S.A 1997 Bière du Boxer SA |
| Sitz | Yverdon-les-Bains, Schweiz |
| Leitung | Peter Keller |
| Mitarbeiterzahl | 30 |
| Branche | Brauerei |
| Website | www.boxer.ch |
Geschichte
Die Brauerei wurde 1960 in Lausanne unter dem Namen Brasserie du Boxer S.A.[1] gegründet und nahm die Produktion 1962 in Romanel-sur-Lausanne auf. 1982 ging sie an einen französischen Eigentümer, 1994 an eine indische Gruppe. Nach dem Konkurs 1997 gründeten neue Investoren die Nachfolgefirma Bière du Boxer SA. Mit einer Jahresproduktion von etwa 30'000 Hektolitern ist sie die grösste unabhängige Brauerei der französischsprachigen Schweiz.[2] Sie verlegte den Betrieb Ende März 2012 auf das Gelände der ehemaligen Mineralquelle Arkina in Yverdon-les-Bains.[3]
Der Boxerhund namens Aramis des Gründers und ersten Direktors der Brauerei, Albert Heusser,[1] stand Pate bei der Namensgebung, ein Bild befindet sich noch heute auf dem Etikett.[4]
Stellung gegenüber dem Schweizer Bierkartell
Der Inhaber der neu gegründeten Brauerei war ein erklärter Gegner des Bierkartells.[4] Er setzte bewusst auf eine abweichende Flaschengrösse von 50 cl gegenüber der Norm des Kartells von 60 cl (später 58 cl) und verwendete andere Gebinde. Bei den Vorgaben für die Eigenschaften der Biere hielt er sich ebenfalls nicht an die Regeln des damaligen Schweizerischen Bierbrauervereins (heute Schweizer Brauerei-Verband.[5]) Die Produkte wurden in der ganzen Schweiz frei abgesetzt und boten dem Einzelhandel und den Gaststätten eine Alternative zu den rigiden Zuteilungsregeln der Kartellbrauereien. Boxer profitierte durch den Umstand der freien Vertriebswege dennoch indirekt vom Kartell. Der Kundenschutzvertrag des Kartells erlaubte es den Wirten, das Bier eines Aussenseiters zu führen, den Händlern hingegen wurde mit der Beendigung der Kundenbeziehung gedroht, falls sie ihr Sortiment in diese Richtung ergänzten.[6] Daraus ergab sich, dass die Westschweizer Brauerei etwa 90 % ihrer Produktion in der deutschsprachigen Schweiz absetzen konnte.[2]
Angesichts der Umstände ist es bemerkenswert, dass 1974 die Zürcher Brauerei Hürlimann erwog, Boxer zu übernehmen, um die Stellung in der Romandie zu stärken. Die Kaufoption liess sie jedoch ungenutzt verstreichen, weil Bedenken im Zusammenhang mit der Übernahme eines Aussenseiters überwogen.[7]
Die Veränderungen nach dem Zusammenbruch des Kartells anfangs der 1990er-Jahre und durch die bereits früher erfolgte Marktöffnung für ausländische Biere belasteten auch bei Boxer die Erfolgsrechnung. Die Anteile der Absatzgebiete änderten sich in den Folgejahren markant: Im Jahre 2010 blieben etwa 60 % des Ausstosses in der französischsprachigen Schweiz, der Rest ging in die Deutschschweiz.[4]
Sortiment
Die wichtigsten Biere sind:[8]
- Boxer Old, Traditionsbier mit 5,0 Volumenprozent
- Boxer Premium, Bier nach Pilsner Art mit 5,2 Volumenprozent
- Boxer Brunette, dunkles Bier, 90 Tage gereift, 5,2 Volumenprozent
- Boxer Cowboy's, Spezialbier mit 5,3 Volumenprozent
- Boxer Bière de fête, Weihnachtsbier mit 5,6 Volumenprozent
Weblinks
Literatur
- Matthias Wiesmann: Bier und wir, Geschichte der Brauereien und des Bierkonsums in der Schweiz. Verlag hier + jetzt, Baden 2011, ISBN 978-3-03919-193-2.
Einzelnachweise
- ↑ a b Geschichte der Brauerei, abgerufen am 2. März 2012
- ↑ a b Bière vaudoise: La singulière histoire de la brasserie Boxer au pays du chasselas. In: 24 heures online, 4. März 2012, (franz.). Abgerufen am 5. März 2012
- ↑ Boxer will Mineralwasser in Yverdon herstellen. In: Tages-Anzeiger online, 5. November 2010. Abgerufen am 5. März 2012
- ↑ a b c Das andere Bier aus der Brasserie Boxer. (PDF) Interview mit Mitbesitzer Peter Keller. (Nicht mehr online verfügbar.) In: Lebensmittel-Industrie Nr. 5/6. 2010, ehemals im Original; abgerufen am 27. Juni 2022. (Seite nicht mehr abrufbar, Suche in Webarchiven)
- ↑ bier.ch: Aufgaben – Der Schweizer Brauerei-Verband (Memento vom 28. Januar 2012 im Internet Archive)
- ↑ Matthias Wiesmann: Bier und wir, Geschichte der Brauereien und des Bierkonsums in der Schweiz. Seite 160.
- ↑ Matthias Wiesmann: Bier und wir, Geschichte der Brauereien und des Bierkonsums in der Schweiz. Seite 162.
- ↑ Unser Bier Sortiment auf boxer.ch, abgerufen am 2. März 2012
Koordinaten: 46° 46′ 50,8″ N, 6° 39′ 8,7″ O; CH1903: 539960 / 181368
