1. Soak tigerlily buds for 30 minutes in boiling water. Rinse, drain and discard the tough roots.
2. Soak shiitake/chinese mushroom 30 minutes in boiling water. Drain and sqeeze excess water. Cut the stems out and throw away. Cut into smaller pieces.
3. Soak the dried tree-ear mushroom for 20 minutes in cold water. Drain and sqeeze excess water. Cut into smaller pieces if necessary.
4 Cut gluten and tofu into smaller cubes.
5. Wash the beansprouts and dry well.
6. Blanche the mangetout and cut in 2 or 3 pieces if you like.
7. Cut carrot in diagonal traces
8. Mix 125 ml stock with 2 T light soysauce, 1/2 t sugar, 1 t salt.
Stirfry in hot wok:
carrots for 30 seconds
add mangetout and beansprouts and stirfry 1 minute.
add gluten, tofu, tigerlily buds, 3 kind of mushroom and stock-mixture.
Stir well, add lit and simmer for 2 minutes. (or more)
Add more soysauce (and stock) of you like.
Before serving, add 1 t sesame oil.
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{{Information |Description= 1. Soak tigerlily buds for 30 minutes in boiling water. Rinse, drain and discard the tough roots. 2. Soak shiitake/chinese mushroom 30 minutes in boiling water. Drain and sqeeze excess water. Cut the stems out and throw away.
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