Diskussion:Falsches Filet

faux filet

Für nicht so gut Informierte sollte das auch erklärt werden, da es zunehmend verwendet wird.--87.143.109.37 17:08, 11. Apr. 2013 (CEST)

Faux filet ist nach französischem Zuschnitt ein Teil des Rostbratens, also von einer ganz anderen Stelle. ~~—— (nicht signierter Beitrag von 92.131.218.157 (Diskussion) 02:14, 18. Dez. 2020 (CET))

linchen

Heißt das regional auch Linchen? --146.60.28.208 20:55, 22. Nov. 2015 (CET)

Judenfilet, Judenlende, Judenlummer,

Hallo! Ja, ich habe auch gestutzt, als dieser Begriff eingefügt wurde. Aber es wird ja nicht dadurch besser, da man einen heute unpassenen Begriff in einer Enzklopädie nicht erwähnt. Mir ist eher wichtig, das damit nicht das Teil vom Schwein gemeint ist. Wem kann man aber mehr bei solcher Frage trauen, als dem Jüdischen Museum Berlins? [1], es geht dabei um früher typisches Kaufverhalten, keinen Antisemitismus. Oliver S.Y. (Diskussion) 21:54, 2. Mär. 2017 (CET)

Qualitätsstufen von Rindfleisch

Zur Info mal eine Vierteilung der Qualitäten, gibt es auch mit 3 oder 5 Stufen, wobei Stufe 1 meist unstrittig identisch ist. [2] Oliver S.Y. (Diskussion) 15:20, 11. Jan. 2018 (CET)

Medaillons

> das ist aber nicht zu verwechseln mit den Medaillons, die aus dem mittleren Teil des echten Filets geschnitten werden.

Medaillons werden nicht nur aus dem Filet geschnitten. Swordfishx86 (Diskussion) 02:48, 4. Aug. 2021 (CEST)