Isobuttersäurehexylester
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| Allgemeines | |||||||||||||
| Name | Isobuttersäurehexylester | ||||||||||||
| Andere Namen | |||||||||||||
| Summenformel | C10H20O2 | ||||||||||||
| Kurzbeschreibung |
farblose Flüssigkeit[2] | ||||||||||||
| Externe Identifikatoren/Datenbanken | |||||||||||||
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| Eigenschaften | |||||||||||||
| Molare Masse | 172,26 g·mol−1 | ||||||||||||
| Aggregatzustand |
flüssig[2] | ||||||||||||
| Dichte |
0,86 g·cm−3 (25 °C)[2] | ||||||||||||
| Löslichkeit |
praktisch unlöslich in Wasser[2]
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| Brechungsindex |
1,413 (20 °C)[2] | ||||||||||||
| Sicherheitshinweise | |||||||||||||
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| Soweit möglich und gebräuchlich, werden SI-Einheiten verwendet. Wenn nicht anders vermerkt, gelten die angegebenen Daten bei Standardbedingungen. Brechungsindex: Na-D-Linie, 20 °C | |||||||||||||
Isobuttersäurehexylester ist eine chemische Verbindung aus der Gruppe der Carbonsäureester.
Vorkommen
Isobuttersäurehexylester wurde in Lavendelöl, Hopfenöl, Sherry, Äpfeln, Aprikosen, Weintrauben, Bier, Sekt, gelbe Passionsfrucht, Pflaumen, Sternfrucht, Quitten, Cherimoya, Affenorange und Chinesischen Quitten nachgewiesen.[3]
Gewinnung und Darstellung
Isobuttersäurehexylester kann durch Veresterung von n-Hexanol mit Isobuttersäure gewonnen werden.[3]
Eigenschaften
Isobuttersäurehexylester ist eine farblose Flüssigkeit, die praktisch unlöslich in Wasser ist.[2] Die Verbindung hat ein starkes, etwas raues, fruchtiges Aroma.[3]
Verwendung
Isobuttersäurehexylester wird als Aromastoff verwendet.[3] Die Verbindung ist auch als Futtermittelzusatzstoffe zugelassen.[4]
Einzelnachweise
- ↑ Eintrag zu HEXYL ISOBUTYRATE in der CosIng-Datenbank der EU-Kommission, abgerufen am 18. Januar 2022.
- ↑ a b c d e f g h Datenblatt Hexyl isobutyrate, ≥98%, FG bei Sigma-Aldrich, abgerufen am 2. Januar 2019 (PDF).
- ↑ a b c d e f George A. Burdock: Fenaroli's Handbook of Flavor Ingredients. CRC Press, 2016, ISBN 978-1-4200-9086-4, S. 886 (eingeschränkte Vorschau in der Google-Buchsuche).
- ↑ L_2017013DE.01000101.xml: DURCHFÜHRUNGSVERORDNUNG (EU) 2017/53 DER KOMMISSION vom 14. Dezember 2016, abgerufen am 2. Januar 2019
