Nusret Gökçe
Nusret Gökçe (auch bekannt als Salt Bae; * 9. August 1983 in Erzurum, Türkei) ist ein türkischer Fleischer, Koch und Gastronom der Restaurantkette Nusr-Et.
Leben
Gökçe wurde 1983 in Paşalı, einem Dorf im Distrikt Şenkaya aus der Provinz Erzurum, als Kind kurdischer Eltern geboren.[1][2][3] Sein Vater war Bergmann. Die finanzielle Situation seiner Familie zwang ihn dazu, die Schule in der sechsten Klasse abzubrechen und eine Ausbildung zum Fleischer in Bostancı, Provinz Istanbul, zu beginnen.[4]
Er reiste 2007 für drei Jahre nach Latein- und Nordamerika, unter anderem nach Argentinien und in die Vereinigten Staaten, wo er unbezahlt in Restaurants als Koch arbeitete.[4] Nach der Rückkehr in die Türkei eröffnete er im Jahr 2010 mit einem Partner das erste Nusr-Et-Restaurant in Istanbul. Die türkische Doğuş Holding, ein Mischkonzern, stieg 2012 in das Unternehmen ein.[4] Unter deren Gastro-Sparte D.ream folgten Eröffnungen in Istanbul, Ankara, Doha, Dubai, Abu Dhabi, Miami, Bodrum, Marmaris, Mykonos, Dschiddah, Boston, London, Las Vegas, Beverly Hills, Dallas und New York.[5][6][7][8]
„Ottoman Steak“-Video
Bekannt wurde Gökçe mit dem Video Ottoman Steak, das er im Januar 2017 auf Twitter veröffentlichte. Es wurde über Instagram verbreitet und millionenfach aufgerufen. In dem Video führt er das Tranchieren und Salzen eines Steaks vor, worauf Salt Bae[9] zu seinem Spitznamen wurde.[6]
Im Instagram-Auftritt des Restaurants Nusr-Et lädt Gökçe Fotos und Videos hoch, die ihn unter anderem dabei zeigen, wie er bekannte Persönlichkeiten bewirtet. So erlangte beispielsweise der Besuch von Franck Ribéry, der in Dubai ein vergoldetes Ribeye-Steak aß, Aufmerksamkeit in der deutschsprachigen Presse.[10] Seine Bekanntheit nutzte er dazu, auch in den USA Restaurants zu eröffnen.[11]
Auch in Vietnam ist der Koch bekannt. So wurde der Sicherheitsminister To Lam mit Gefolge bei Gökçe in London gesehen und gefilmt. In Vietnam stellte man danach die Frage wie ein Minister mit formal $660 Monatsgehalt sich ein Steak für $1975 leisten kann. Dass die Polizei dabei keinen Spaß versteht musste der Nudelverkäufer Bui Tuan Lam (Onion Leaf Bae) erfahren, der die Art des Salzen des türkischen Koch persiflierte und wegen Verbrechen gegen den Staat[12] verhaftet wurde.[13]
Weblinks
- Offizieller Netzauftritt der Nusr-Et-Restaurants
- Ottoman Steak, Video auf Instagram
Einzelnachweise
- ↑ Nusret Gökçe'den memleket ziyareti. Abgerufen am 15. Januar 2020 (türkisch).
- ↑ https://www.ensonhaber.com/rudaw-nusretin-ailesiyle-roportaj-yapti.html
- ↑ http://www.rudaw.net/turkish/lifestyle/11062017
- ↑ a b c Nusret Gökçe kimdir? Hürriyet, 6. Dezember 2018, abgerufen am 14. Januar 2019 (türkisch).
- ↑ Carlos Frias: ‘Salt Bae’ caught posing as Fidel Castro — and he just opened a Miami restaurant. The Miami Herald, 3. Dezember 2017, abgerufen am 30. Dezember 2018 (englisch).
- ↑ a b #SaltBae: Der sexy Metzger ist zurück. Münchner Merkur, 26. Januar 2018, abgerufen am 4. Januar 2019.
- ↑ Rima Abdelkader: Meet 'Salt Bae,' the Turkish Chef Whose Signature Move Made Him an Internet Sensation. NBC News, 5. Februar 2017, abgerufen am 14. Januar 2019 (englisch).
- ↑ Ab Mai salzt der berühmteste Metzger der Welt auch in London Steaks. 16. März 2021, abgerufen am 20. Januar 2022.
- ↑ „Bae“ ist ein Kosewort der US-amerikanischen Umgangssprache, siehe Word of the Year 2014 – Shortlist. Oxford Dictionaries, abgerufen am 15. Januar 2019 (englisch).
- ↑ Manuel Bonke: Zu Besuch im Ribéry-Restaurant: Warum Edel-Metzger Nusret Gökce so gefragt ist. tz.de, 7. Januar 2019, abgerufen am 26. Januar 2021.
- ↑ Gaby Del Valle: Why is Marco Rubio tweeting about Salt Bae? vox.com, 20. September 2018, abgerufen am 3. Oktober 2018 (englisch).
- ↑ Artikel 117: “creating, storing, and disseminating materials and items against the Socialist Republic of Vietnam”
- ↑ Vietnamese noodle vendor arrested by police over video and social media posts
| Personendaten | |
|---|---|
| NAME | Gökçe, Nusret |
| ALTERNATIVNAMEN | Salt Bae (Spitzname) |
| KURZBESCHREIBUNG | kurdisch-türkischer Fleischer, Koch und Gastronom |
| GEBURTSDATUM | 9. August 1983 |
| GEBURTSORT | Erzurum, Türkei |
