3-Methyl-1-pentanol
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| Strukturformel | |||||||||||||
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| Vereinfachte Strukturformel ohne Stereochemie | |||||||||||||
| Allgemeines | |||||||||||||
| Name | 3-Methyl-1-pentanol | ||||||||||||
| Andere Namen | |||||||||||||
| Summenformel | C6H14O | ||||||||||||
| Externe Identifikatoren/Datenbanken | |||||||||||||
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| Eigenschaften | |||||||||||||
| Molare Masse | 102,17 g·mol−1 | ||||||||||||
| Aggregatzustand |
flüssig | ||||||||||||
| Dichte |
0,82 g·cm−3 (20 °C)[2] | ||||||||||||
| Siedepunkt |
152 °C[2] | ||||||||||||
| Löslichkeit | |||||||||||||
| Brechungsindex |
1,4112 (20 °C)[2] | ||||||||||||
| Sicherheitshinweise | |||||||||||||
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| Soweit möglich und gebräuchlich, werden SI-Einheiten verwendet. Wenn nicht anders vermerkt, gelten die angegebenen Daten bei Standardbedingungen. Brechungsindex: Na-D-Linie, 20 °C | |||||||||||||
3-Methyl-1-pentanol ist eine chemische Verbindung aus der Gruppe der Alkanole.
Vorkommen
Die Verbindung kommt natürlich in Capsicum frutescens[4] und in Form eines Esters in Kamillenöl vor.[5] Das D-Enantiomer kann in Römischer Kamille (Chamaemelum nobile)[6], das L-Enantiomer in Zitronengras (Cymbopogon winterianus)[7] nachgewiesen werden.
Gewinnung und Darstellung
3-Methyl-1-pentanol kann aus sec-Butylcarbinol und Formaldehyd synthetisiert werden.[5]
Verwendung
3-Methyl-1-pentanol wird als Geruchsstoff eingesetzt.[8]
Einzelnachweise
- ↑ Eintrag zu 3-METHYLPENTAN-1-OL in der CosIng-Datenbank der EU-Kommission, abgerufen am 17. September 2021.
- ↑ a b c d e David R. Lide: CRC Handbook of Chemistry and Physics A Ready-reference Book of Chemical and Physical Data. CRC Press, 1995, ISBN 978-0-8493-0595-5, S. 398 (eingeschränkte Vorschau in der Google-Buchsuche).
- ↑ Dieser Stoff wurde in Bezug auf seine Gefährlichkeit entweder noch nicht eingestuft oder eine verlässliche und zitierfähige Quelle hierzu wurde noch nicht gefunden.
- ↑ Gary Reineccius: Sourcebook of Flavors. Springer Science & Business Media, 1998, ISBN 978-0-8342-1307-4, S. 269 (eingeschränkte Vorschau in der Google-Buchsuche).
- ↑ a b Frank C. Whitmore: Organic Chemistry, Volume One Part I: Aliphatic Compounds Part II: Alicyclic Compounds. Courier Corporation, 2012, ISBN 978-0-486-60700-9, S. 125 (eingeschränkte Vorschau in der Google-Buchsuche).
- ↑ D-3-METHYL-PENTANOL (engl., PDF) In: Dr. Duke's Phytochemical and Ethnobotanical Database, Hrsg. U.S. Department of Agriculture, abgerufen am 11. September 2021.
- ↑ L-3-METHYL-1-PENTANOL (engl., PDF) In: Dr. Duke's Phytochemical and Ethnobotanical Database, Hrsg. U.S. Department of Agriculture, abgerufen am 11. September 2021.
- ↑ D. McGinty, J. Scognamiglio, C. S. Letizia, A. M. Api: Fragrance material review on 3-methyl-1-pentanol. In: Food Chem. Toxicol.. 48 Suppl 4, 2010, S. S93–S96, PMID 20659646.
