Benutzer:DiamondsinBeautheSky/Heidelbeerkuchen
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Käsekuchen mit Heidelbeeren
Ein Heidelbeerkuchen ist ein Kuchen, der Heidelbeeren als eine Hauptzutat enthält. Heidelbeerkuchen gab es nachweislich bereits 1785.[1]
Definition
- Das Lebensmittellexikon von Dr. Oetker beschreibt Heidelbeerkuchen wie folgt: „ein fruchtiger Streuselkuchen mit Quarkmasse“[2]
Bekannte Heidelbeerkuchen
Zu den Heidelbeerkuchen gehören beispielsweise der Sächsische Heidelbeerkuchen[3] und der Schwäbische Heidelbeerkuchen. In Norwegen ist der Heidelbeerkuchen als Blåbærkake bekannt.
Literatur
- Henriette Davidis: Praktisches Kochbuch für die gewöhnliche und feinere Küche. 4. Aufl. Bielefeld, 1849.[4]
- Andrea Gloß, Dr. Oetker GmbH: Blitzschnell backen von A-Z: Von Apfel-Heidelbeer-Kuchen bis Zwergenröllchen Dr. Oetker Verlag, 2012, ISBN 9783767007758. (insg. 286 Seiten)
- Dr. Oetker: 1000 - Die besten Backrezepte Dr. Oetker Verlag, 2008, ISBN 9783767009806. (insg. 799 Seiten)
Weblinks
Commons: Heidelbeerkuchen – Sammlung von Bildern, Videos und Audiodateien
- Waldbeer- oder Heidelbeerkuchen auf deutschestextarchiv.de
Einzelnachweise
- ↑ Heidelbeerkuchen auf Google Books; abgerufen am 4. Oktober 2013.
- ↑ Heidelbeerkuchen auf oetker.de, abgerufen am 4. Oktober 2013.
- ↑ Sächsischer Heidelbeerkuchen auf Google Books; abgerufen am 4. Oktober 2013.
- ↑ 90. Waldbeer- oder Heidelbeerkuchen. auf deutschestextarchiv.de; abgerufen am 4. Oktober 2013.
