Benutzer:Hannover86/Fett-Hypothese
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Die Fett-Hypothese ist eine von Lobbyisten der Lebensmittelindustrie propagierte Ernährungslehre.[1] Sie wurde u.a. gegen die Publikation von John Yudkin eingesetzt. Gegenstand des Streits war der physiologische Brennwert. Dieser liegt mit 37 kJ/g Fett mehr als doppelt so hoch wie bei Kohlenhydraten.[2] John Yudkins weitere Karriere fand dadurch ein baldiges Ende.[1] Seine Warnungen wurden meist nicht mehr ernst genommen.[3] Seine Kritik habe „keine theoretische Basis“.[4]
- en:Saturated fat ...
Weblinks
Einzelnachweise
- ↑ a b Ian Leslie: Die Zucker-Verschwörung, in: DIE ZEIT 5. Mai 2016
- ↑ Richtlinie 90/496/EWG des Rates vom 24. September 1990 über die Nährwertkennzeichnung von Lebensmitteln (PDF)
- ↑ Ian Leslie: The sugar conspiracy. In: The Guardian. 7. April 2016.
- ↑ A. Keys: Sucrose in the diet and coronary heart disease. In: Atherosclerosis. 14, 1971, S. 193–202. doi:10.1016/0021-9150(71)90049-9. PMID 4940760.
