Benutzer:Oliver S.Y./Käseliste Österreich
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Relevant wegen geschützter Herkunftsbezeichnung
- Tiroler Almkäse
- Tiroler Alpkäse
- Vorarlberger Alpkäse
- Tiroler Bergkäse
- Vorarlberger Bergkäse
- Gaitaler Almkäse
- Tiroler Graukäse
Daraus ergeben sich zumindest die Übersichtsartikel:
Relevant wegen Eintrag im Codex Alimentarius Austriacus
Käsegruppen
- Hartkäse
- Halbharter Schnittkäse
- Schnittkäse
- Halbweicher Schnittkäse
- Weichkäse
- Sauermilchkäse
- Frischkäse
32 Gereifter Käse aus Kuhmilch
- 3211 Hartkäsesorte
- 3212 Schnittkäsesorte
- Halbharte Schnittkäse
- Halbharte Schnittkäse mit Rundlochung
- Mischlingskäse
- Halbharte Schnittkäse mit Großlochung
- Halbharte Schnittkäse mit Großlochung und Oberflächenreifung
- Halbharte Schnittkäse mit Bruchlochung
- Halbharte Schnittkäse mit Bruchlochung und Propionsäuregärung
- Halbharte Schnittkäse mit Bruchlochung und Bifiduskultur
- Halbharter Schnittkäse mit Bruchlochung, Oberflächenreifung und Propionsäurereifung
- Fontal
- Schnittkäse
- Halbweicher Schnittkäse bzw. Halbfester Schnittkäse
- Grünschimmelkäse
- Blauschimmelkäse
- Halbweicher Schnittkäse mit Bruchlochung in Brotlaibform
- Butterkäse
- Brühkäse nach italienischer Art
- Halbweicher Schnittkäse mit Bruchlochung
- Foliengereifter, halbweicher Schnittkäse mit Bruchlochung
- Mondseer
- Halbweicher Schnittkäse mit Bruchlochung und Oberflächenreifung
- St. Paulin
- Halbharte Schnittkäse
- 3213 Weichkäse
- Camenbert
- Brie
- Weichkäse mit Weißschimmel
- Weichkäse mit Bruchlochung und Weißschimmel
- Weichkäse mit Weißschimmel und verzögerter Reifung
- Doppelschimmelkäse
- Weichkäse mit Weißschimmel und Rotkultur
- Kleine Weichkäse mit Rotkultur
- Weichkäse mit Rotkultur
- Oberflächengereifter Weichkäse mit Grünschimmel
- Weißkäse nach Balkan-Art
- 3214 Sauermilchkäse
- 3215 Molkeneiweißkäse
