Benutzer:Oliver S.Y./Meeresfrüchte

Als Meeresfrüchte bezeichnet man eine Gruppe von Lebensmitteln. Es handelt sich dabei meist um wirbellose Tiere aus dem Meer. Neben diesen Tieren aus dem Salzwasser, werden auch ähnliche Tiere aus dem Süßwasser von Binnengewässern dazugezählt. Der Begriff leitet sich vom italienischen Fruit de mare, Früchte des Meeres ab.

Die Gruppe wird sowohl in den deutschsprachigen Regionen wie unterschiedlichen zeitlichen Epochen abweichend bezeichnet und definiert.

Meeresfrüchte

• Unter den Begriff der Meeresfrüchte fallen alle essbaren Meerestiere mit Ausnahme der Wirbeltiere. Demnach gehören zu den Meeresfrüchten die Krebstiere und Weichtiere.
  • Krebstiere: Die auch als Krustentiere (Ordnung der Zehnfüßer) bezeichneten Lebewesen kommen im Salz- und Süßwasser vor. Beispiele für Lebensmittel in nennenswerter Menge:

Hummer und Hummerartige (Kaisergranat auch Scampi)

Garnelen und Langschwanzkrebse (auch Shrimps und Prawns genannt), z.B. Tiefseegarnelen, Riesengarnelen, King-Prawns, Riesengarnelen, Kaltwassergarnele und Warmwassergarnele, Chilenische Kantengarnele

Flusskrebse und Taschenkrebse

Langusten, Krabben

• • Weichtiere:

Muscheln: Austern, Miesmuscheln, Jakobsmuschel (Kammmuscheln, Venusmuscheln

Schnecken: Weinbergschnecken, Seeschnecken (Wellhornschnecke, Seeohren)

Tintenfische auch Kopffüßer: Sepien, Kalmare, Kraken