Benutzer:Oliver S.Y./ Wiener Teilung
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Englischer
- Lungenbraten: (Filet) M. iliopsoas
- Beiried: M. longissimus dorsi und M. spinalis et semispinalis dorsi und M. multifidus
- Rostbraten: M. longissimus dorsi und M. spinalis et semispinalis dorsi und M. multifidus
Gustostücke vom Knöpfel (Schlögel)
- Tafelspitz: M. glutaeobiceps
- Tafelstück (Lange Seite): M. glutaeobiceps
- Weißes Scherzel: M. semitendineus
- Hüferscherzel (Hüferl) M. tensor fasciae latae
- Hüferschwanzel (Hüferl) M. glutaeus medius
- Schale mit Deckel; Schale ohne Deckel: wird willkürlich geteilt in Beinscherzel (schwanzseitig) und Schwarzes Scherzel: M. gracilis und M. adductor und M. semimembranaceus und M. pectineus und M. sartorius
- Nuss (Zapfen, Kugel): M. quadriceps femoris
Checkliste 1
- M. adductor
- M. glutaeobiceps
- M. glutaeus medius
- M. gracilis
- M. iliopsoas
- M. longissimus dorsi
- M. multifidus
- M. pectineus
- M. quadriceps femoris
- M. sartorius
- M. semimembranaceus
- M. semitendineus
- M. spinalis et semispinalis dorsi
- M. tensor fasciae latae
