Benutzer:Roberta dv/Salvatore Cortese
Salvatore Cortese (* 1933 in Neapel) ist ein italienischer Unternehmer.
Leben
In den späten 50er Jahren gründete Cortese gemeinsam mit seinen Brüdern das Unternehmen f.lli Cortese snc, welches Bar-Ausstattung verkaufte. Es war Passalacqua, ein neapolitanischer Kaffeeröster, der Cortese auf die Idee brachte, eine neuartige, effiziente Eismaschine zu entwickeln, die die beiden Aspekte von effizienter Reinigung sowie effizienter Wartung verband.
Im Jahr 1961 entwarf er auf Anfrage eines Kunden die erste vertikale Slushmaschine, in welcher das Produkt für jeden sichtbar hergestellt werden konnte. Dies bedeutete den Übergang von manueller Herstellung zur mechanischen und späteren elektronischen Zubereitung. Die Maschine wurde „Royal“ (6 oder 12 in Abhängigkeit von ihrer Kapazität) genannt. Diese bestand aus einem Kühlsystem, welches von einem kreisförmigen Behälter umschlossen war und auf einer gekühlten Platte ruhte, und war mit einem Hahn ausgestattet. Im inneren rotierten zwei Klingen welche von 2 Motoren angetrieben wurden. Eine dieser Klingen rotierte sehr langsam mit der Aufgabe, das entstehende Eis abzukratzen und den Saft der Frucht (Zitrone, Orange, Erdbeere, etc.) mit dem beigefügten Zuckeranteil zu vermischen und einzufrieren. Die andere Klinge lief in die entgegengesetzte Richtung und war dafür zuständig, das Produkt aus der Flucht des Hahns zu schieben. Die Innovation bei der Maschine lag darin, dass die Zubereitung, Produktpräsentation und die Protionierung des Produkts zur gleichen Zeit stattfinden konnten.
Im Jahr 1983 startete er mit dem Patent vom 30.05.1983 seine Maschine “Mach“, die erste horizontale Slushmaschine. Die Weiterentwicklung bestand vor allem in der größeren Kapazität der Maschine (2 Liter mehr für jeden Tank) und in einer 50prozentigen Reduktion des Platzes, welches das Gerät auf der Theke einnahm. Zusätzlich benötigte die “Mach“ nur einen Motor (statt zwei) und mischte das Produkt mit einer Rührschnecke im Inneren, wo dieses auch erstarrte. Durch die „Mach“ wurde somit erstmals die Vorstufe einer industriellen Produktion ermöglicht.
Im Jahr 1989 übernahm Salvatore Cortese die Elmeco Gesellschaft (Elettromeccanica Cortese) und setzte damit seine Arbeit als Innovator in der Branche fort.
Im Jahr 1993 lief das Patent über die vertikalen Maschinen aus und sofort begannen die Konkurrenten die Maschine mit leichten Variationen zu produzieren. Diese Tatsache bestätigte das Patent weiter und es wurde nun weltweit anerkannt.
Im Jahr 1995 startete Salvatore Cortese mit seinem neuen Patent NA95A00038l vom 08.02.1995 seine neue Maschine, die „First Class“. Die erste Slushmaschine, die einen vertikalen und horizontalen Getriebemechanismus verwendet und diesen Mechanismus ausnutzt, um den indirekten Fluss des Produktes zu ermöglichen. Im Zusammenhang mit dieser „First Class“ wurden die Aspekte der Reinigung und somit der Hygiene vereinfacht sowie die Wartungskosten auf ein Minimum reduziert. Gegenwärtig bleibt Elmeco bis heute das einzige Unternehmen, welches diese Maschine so produziert.
