Benutzer:UltimatecDi/Dieter Sanchez

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Dieter Sanchez ist seit dem 19. November 2012 eine eingetragene Marke der Seamacs-Gastro GbR aus Hamburg. Die Marke Dieter Sanchez ist abgeleitet von der gleichnamigen Gaststätte.


Geschichte

Das Lokal hat unter verschiedensten Namen eine lange gastronomische Vergangenheit. Zwischen 1980 und 1997 avancierte der Laden zu einer Art „Kultstätte“ im Bezirk Hamburg-Langenhorn.
In zwei getrennten Räumlichkeiten, damals lediglich über die Küche miteinander verbunden, wurden Imbissspeisen und Croques verkauft. Der Imbiss war für seine traditionelle Imbissküche über den Stadtteil hinaus bekannt.

Das bis Ende September 2010 als Bistro genutzte Lokal stand ab dem 1. Oktober für eine Neukonzeption zur Verfügung, was dem Dieter Sanchez Team die Möglichkeit bot Ihre Idee von einem modernen Gastronomiekonzept zu verwirklichen.

Geschäftsidee

Vor Jahren arbeiteten Stephanie Krimmler und Phillip Röhrl auf einem russischen Eisbrecher in der Arktis für eine amerikanische Expeditionsfirma. Dies war der Anfang einer ungeheuerlich aufregenden Reise durch die Gastrowelt. Auf dem Schiff wurde beiden durch die Besitzer der Immobilie an der Langenhorner Chaussee diese angeboten. Innerhalb kürzester Zeit wurde das Lokal in Hamburg Langenhorn eröffnet.

Die Geschäftsidee, ein gastronomisch genutztes Lokal zu eröffnen, war schon vor der Übernahme der Immobilie in der Langenhorner Chaussee entstanden. Die jahrelangen Erfahrungen in der Gastronomie aller drei Betreiber, sowie das persönliche Interesse an Lebensmitteln, Speisen und Getränken aus verschiedenen Kulturen und Ländern führten dazu, dass schon vor der Übernahme des Lokals über den Schritt in die gastronomische Selbstständigkeit diskutiert wurde. Im Jahr 2010, unternahmen Stephanie und Phillip eine Weltreise, auf der verschiedene Impressionen und Gastronomische Ideen bzw. Konzepte gesammelt wurden. Als die Reise beide nach Mittelamerika, Mexiko und in die Vereinigten Staaten führte, wurde klar, dass im Falle einer Selbständigkeit, kulinarische Elemente aus diesen Regionen sich im eigenen Konzept wieder finden würden.

Die erste Idee war, einen klassisch mexikanischen Tacostand zu eröffnen. In diesem Zusammenhang wurde schnell klar, dass es sich dann bei der Namensgebung des Ladens auch um einen typisch mexikanischen Namen handeln müsste. Die Wahl fiel auf „Sanchez“, zum einen da dieser in Mexiko, ähnlich wie in Deutschland der Name Müller oder Meier, sehr typisch ist, und zum anderen, da eine mit den Betreibern eng befreundete mexikanische Familie diesen Namen trägt. Die endgültige Geschäftsidee zu Dieter Sanchez ergab sich vor allem aus der Tatsache, dass es sich bei dem Lokal um einen komplett eingerichteten Imbiss handelte. Dieser wurde 2009 neu gebaut; aus den ehemals zwei getrennten Läden, einem Imbiss und einem Croqueladen, entstand nach einer fast einjährigen Umbauphase ein großer, offener, heller Laden. Es wurde im Verkaufsraum eine 8 Meter lange Verkaufstheke installiert sowie verschiedene Küchengeräte angebracht. Es war schnell klar, dass es Sinn machen würde, das Imbiss-Croquekonzept aufzugreifen und mit der ursprünglichen Idee, mexikanische Speisen zu verkaufen, zu kombinieren. Als dann die Frage aufkam, wie der Laden heißen sollte, wurde entschieden, dass für ein typisch deutsches Produkt wie die Currywurst oder dem Hähnchen auch ein typisch deutscher Name herhalten musste. Die Wahl fiel auf Dieter und der Name des Lokals und der Marke Dieter Sanchez war geboren.

Nach einem Jahr Mix aus Croque und deutschem Imbiss wurde an dem Konzept gedreht. Der Fokus legte sich immer stärker auf die amerikanische Fastfoodwelt. Um dies zu verwirklichen, wurde das Betrieberteam um einen erfahrenen Koch und Fastfoodliebhaber ergänzt, Konstantin Elser. Dieser wurde auch zugleich Mitinhaber des Unernehmens und der Marke.

Die Inhaber

Das Team des Dieter Sanchez, alle drei gleichzeitig auch Inhaber, ist seit Jahren in verschiedensten Positionen in der Gastronomie tätig und besteht aus folgenden Personen.

  • Stephanie Krimmler: Ausgebildete Hotelfachfrau und Diplom Geographin
  • Konstantin Elser: Ausgebildeter Koch
  • Phillip Röhrl: Ausgebildeter Hotelfachmann

Produktwelt

Dieter Sanchez ist eine Marke mit Herz und Verstand, auf der Suche nach verborgenen Fastfoodschätzen der Erde.

Das Angebot erstreckt sich auf verschiedenste Variationen des in den USA schon seit vielen Jahrzehnten beliebten und bekannten Philly Cheese Steaks und des typischen Südstaaten-Snacks dem Pulled Pork Sandwich sowie Burger. Die beiden Speisen sprechen sowohl ein junges und trendbewusstes als auch das traditionelle Gastronomie Publikum an. Beide Produkte weisen im Dieter Sanchez seit Jahren stetig wachsende Beliebtheit vor, ohne beworben worden zu sein.

Das Dieter Sanchez Cheesesteak erreichte im Hamburger Abendblatt Berühmtheit und sorgte dafür, dass das Lokal auf Platz 17 der 88 beliebtesten Restaurants in Hamburg gewählt wurde.

Zur Abrundung der Speisekarte wird zudem der Original Hamburger Croque in verschiedensten Varianten, wie schon seit Jahrzenten, im Lokal angeboten.

Soziales Engagement

Die Marke Dieter Sanchez hat sich dem Humanismus verpflichtet und ist auch durch ihr großes soziales Engagement im Stadtteil Langenhorn bekannt geworden. Zu diesen Engagements gehören unter anderem das Sponsoring der Fußballabteilung des SC Alstertal-Langenhorn e.V.,die Integration von Menschen mit Handicap aus den Alsterdorfer Werkstätten sowie die Förderung von Künstlern durch kostenreie Bereitstellung von Ausstellungsflächen innerhalb der Gastronomie.

Zusätzlich ergeben sich immer wieder einzigartige Spendenaktionen, unter anderem für das ella kulturhaus Langenhorn.

Weblinks

Einzelnachweise

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