Buchreihe von historischen chinesischen Werken zur chinesischen Ess- und Trinkkultur sowie Diätetik
Die Buchreihe historischer chinesischer Werke zur chinesischen Ess- und Trinkkultur sowie Diätetik (jap.
/
, Pinyin
) ist eine Sammlung historischer chinesischer Quellen zur chinesischen Ess- und Trinkkultur, die die beiden japanischen Sinologen Shinoda Osamu (
) und Tanaka Seiichi (
) unter diesem Titel zugänglich gemacht haben. Sie ist in zwei Bänden in den Jahren 1972 und 1973 im Verlag Shoseki Bunbutsu Ryutsukai in Tokio erschienen.
Die Sammlung stellt eine der derzeit wohl wichtigsten Quellensammlungen für eine Geschichte der chinesischen Ess- und Trinkkultur und auch chinesischen Diätetik dar und ist auch für die Geschichte der Medizin von Interesse.
Unter Liste von Quellen zur Geschichte der chinesischen Ess- und Trinkkultur sind die darin zugänglich gemachten Quellen im Einzelnen aufgeführt.
Literatur
- Hsing-Tsung Huang: Fermentations and Food Science, Teil 5 von Biology and Biological Technology, Band 6 von Science and Civilisation in China, herausgegeben von Joseph Needham. Cambridge University Press, Cambridge 2000, ISBN 0521652707
- Endymion Wilkinson: “Chinese Culinary History”, China Review International 2001 (8.2), 285–304, Skriptfehler: Das Modul gab einen nil-Wert zurück. Es wird angenommen, dass eine Tabelle zum Export zurückgegeben wird.
