Cashewdrink
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Cashewdrink von Alpro
Cashewdrink (auch Cashewmilch) ist ein aus den Nüssen des Cashewbaumes hergestelltes pflanzliches Getränk, das als Milchersatz Verwendung findet.
Da Milchersatz in der Europäischen Union nicht mit der Bezeichnung Milch verkauft werden darf,[1] wird sie im Handel als „Cashewdrink“ angeboten. Zur Herstellung werden in Wasser eingeweichte Cashewkerne zusammen mit Wasser fein püriert. Anschließend wird die Flüssigkeit durch ein Sieb gefiltert und mit Lebensmittelzusatzstoffen ergänzt. Je nach Geschmack, können aber auch Salz, Zucker oder Süßungsmittel hinzugefügt werden.
Einzelnachweise
- ↑ EU court bans dairy-style names for soya and tofu. Abgerufen am 20. August 2021.
