Christian Gertz
Christian Gertz (* 1948 in Coesfeld) ist ein deutscher Lebensmittelchemiker und weltweit anerkannter Fachmann der Olivenölanalytik.[1]
Leben und Laufbahn
Christian Gertz wurde 1948 in Coesfeld/Westfalen geboren. Nach dem Abitur studierte er Lebensmittelchemie an der Universität Erlangen und promovierte an der Technischen Hochschule Hannover über „Nachweisverfahren von Antioxidantien in Lebensmitteln“.
Chemisches Untersuchungsamt Hagen
Von 1975 bis 2013 war Gertz am Chemischen Untersuchungsamt Hagen tätig, wurde dort 1985 zum stellvertretenden Amtsleiter und schließlich 2009 zum Amtsleiter ernannt. 1983 konnte er während eines halbjährigen Forschungsaufenthaltes am französischen Institut des corps gras (Iterg) weitere praktische Kenntnisse und Erfahrungen in der Technologie der Fette erwerben. Als Mitvorsitzender der Fachgruppe „Analysen und Einheitsmethoden“ der Deutschen Gesellschaft für Fettwissenschaft (DGF) war er von 1997 bis 2005 verantwortlich für die Herausgabe der DGF-Methodensammlung 'Deutsche Einheitsmethoden zur Untersuchung von Fetten, Fettprodukten, Tensiden und verwandten Stoffen' mit mehr als 400 Methoden in deutscher und englischer Sprache.[2] Neben zahlreichen wissenschaftlichen Vorträgen im In- und Ausland veröffentlichte Gertz mehr als 80 wissenschaftliche Arbeiten in nationalen und internationalen Fachzeitschriften. Seine Hauptgebiete sind die Analytik von Fetten und Ölen zur Erkennung struktureller Veränderungen infolge thermischer Behandlung und Lagerung, die Anwendung chemometrischer Methoden zur Verifizierung der Identität von pflanzlichen Ölen und der Herkunft von Olivenöl sowie die Analytik von Umweltkontaminanten und toxikologisch relevanten Stoffen in Fetten.[3] Gertz war 1994 Gründer der DGF-Laborvergleichsuntersuchung, die er seither führend betreut.
Maxfry GmbH
Nach seiner Pensionierung 2013 wurde er Mitarbeiter bei der Maxfry GmbH und ist dort mit der Produktentwicklung und der Olivenölanalytik betraut.[4]
Mitgliedschaften
- Gertz ist Mitglied in zahlreichen nationalen und internationalen Fachgremien beim Bundesgesundheitsamt, beim Deutschen Institut für Normung (DIN) und beim Europäischen Komitee für Normung (CEN)
- Leiter der Fachgruppe Analyse und Qualitätssicherung der Deutschen Gesellschaft für Fettwissenschaft (DGF)
- Seit 1997 aktives Mitglied im Deutschen Olivenölpanel und im DGF-Olivenölpanel zur sensorischen Prüfung von Olivenöl
Ehrungen und Auszeichnungen
- 1982 Josef-Schormüller-Preis der Gesellschaft Deutscher Chemiker
- 2004 Normann-Medaille der Deutschen Gesellschaft für Fettwissenschaft
Veröffentlichungen
Mehr als 80 wissenschaftliche Arbeiten in nationalen und internationalen Fachzeitschriften seit 1976
Weblinks
- Literatur von und über Christian Gertz in der bibliografischen Datenbank WorldCat
- SWR: Olivenöl im Test: Wie groß sind die Unterschiede? Marktcheck SWR, 16. November 2020
- SWR: Marktcheck deckt auf: Das Geschäft mit dem Olivenöl Marktcheck SWR, 13. Februar 2018
Einzelnachweise
- ↑ Tom Mueller: Extra Vergine: Die erhabene und skandalöse Welt des Olivenöls. Redline Verlag, München 2012
- ↑ DGF: Kurzbiographie Christian Gertz. abgerufen am 25. September 2022
- ↑ Behr's Verlag: Autorenprofil Christian Gertz. abgerufen am 25. September 2022
- ↑ Maxfry GmbH: Geschäftsbereich Olivenölanalytik. abgerufen am 25. September 2022
| Personendaten | |
|---|---|
| NAME | Gertz, Christian |
| KURZBESCHREIBUNG | deutscher Lebensmittelchemiker |
| GEBURTSDATUM | 1948 |
| GEBURTSORT | Coesfeld |
