Deutsches Güteband Wein
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Das Deutsche Güteband Wein ist ein Gütezeichen für deutsche Weine, das von der Deutschen Landwirtschafts-Gesellschaft (DLG) vergeben wird.[1][2][3] Anders als bei den Spitzenweinen der Landesprämierung für Wein und Sekt (Kammerpreismünze), sind Güteband-Weine in vielen Supermärkten zu finden.[4]
Weine, die mit dem Deutschen Güteband Wein ausgezeichnet werden, müssen verschiedene Qualitätskriterien erfüllen.[5]
- Der Weinbau muss umweltschonend erfolgen
- Begrenzte Ertragsmenge ist festgelegt
- Bei der Weinherstellung dürfen bestimmte önologische Verfahren nicht angewendet werden
- Es dürfen nur hochwertige/unbedenkliche Flaschenverschlüsse verwendet werden
- Der Erzeuger muss alle Verfahrens- und Produktionsschritte im Kellerbuch dokumentieren. Diese werden kontrolliert
- Der Wein muss die abschließende sensorische Prüfung bestehen
Die Einführung des Gütebandes sollte das Deutsche Weinsiegel ablösen, da dieses in seiner Aussagekraft inzwischen als überholt gilt. Bei den Güteband-Weinen wurde daher u. a. das Geschmacksprofil des Weines auf dem Rückenetikett in Form einer 4x4-Matrix mit bestimmten Geschmackskriterien eingeführt, das mehr Aussagekraft hat.
Einzelnachweise
- ↑ DLG bringt "Güteband Wein". LebensmittelZeitung, abgerufen am 22. März 2020.
- ↑ Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft.: Bekanntmachung des Verzeichnisses der Auszeichnungen und Gütezeichender Deutschen Landwirtschaftsgesellschaft e. V.sowie der von den Landesregierungenanerkannten Auszeichnungen und Gütezeichen. (.pdf) 22. August 2018, abgerufen am 22. März 2020.
- ↑ IHK Akademie München und Oberbayern.: Weinseminare. Häufig gestellte Fragen. Abgerufen am 22. März 2020.
- ↑ DLG: »Deutsches Güteband Wein«. 6. Dezember 2002, abgerufen am 22. März 2020.
- ↑ In 10 Minuten zum Weinkenner. DLG-Verlag GmbH, abgerufen am 22. März 2020.
