Deutsches Zusatzstoffmuseum

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Deutsches Zusatzstoffmuseum
Deutsches Zusatzstoffmuseum Hamburg.jpg
Deutsches Zusatzstoffmuseum
Daten
Ort Hamburg
Eröffnung 28. Mai 2008
Leitung
Christian Niemeyer
Website
ISIL DE-MUS-011025
Logo

Das Deutsche Zusatzstoffmuseum auf dem Gelände des Hamburger Großmarkts informiert über Zusatzstoffe und Zusätze, wie Geschmacksverstärker, Aromen, Farbstoffe und Enzyme in Lebensmitteln. Hierbei werden aktuelle und historische Themenbereiche dargestellt.

Die wissenschaftliche Leitung des Aufbaues lag bei den Lebensmittelchemikern Georg Schwedt und Udo Pollmer.

Das Museum wird von der Hamburger Lebensmittelstiftung getragen. Vorsitzende der Stiftung ist Friederike Ahlers aus der Familie Ahlers, die Mehrheitsaktionär der FRoSTA AG ist, einem in Bremerhaven beheimateten Tiefkühlkostproduzenten. Die Familie Ahlers ist auch Hauptsponsor der Hamburger Lebensmittelstiftung.[1]

Literatur

  • Udo Pollmer: Zusatzstoffe von A bis Z, was Etiketten verschweigen, Deutsches Zusatzstoffe-Museum / Eule, Radebeul 2014, ISBN 978-3-9806226-4-6.

Weblinks

Einzelnachweise

Koordinaten: 53° 32′ 32,8″ N, 10° 1′ 2″ O