Diskussion:Α-Linolensäure
Linolsäure und Linolensäure
Linol- und Linolensäure sind zwei unterschiedliche chem. Verbindungen (Unterschied Anzahl der C-C Doppelbindungen). Daher sollten beide Beiträge getrennt bleiben.
- Auf jeden Fall... das Thema ist so schon verwirrend genug. Iridos 16:36, 30. Okt. 2006 (CET)
alpha und gamma linolensäure
Ich denke, alpha und gamma linolensäure sollten wie in der englischen Wikipedia getrennte Einträge haben. Wenn ich Zeit finde, werde ich die Einträge trennen und mit Übersetzungen aus der englischen Wikipedia ergänzen. Iridos 16:36, 30. Okt. 2006 (CET)
Stimmt, da haste Recht. Das ist ja was grundverschieden anderes! --Memorino 20:44, 9. Mär. 2007 (CET)
Tabelle von Lebensmitteln, die einen hohen Wert an alpha-Linolensäure enthalten (USDA Datenbank)
Hi Iridos,
ich bin Laie und habe Schwierigkeiten, die im Betreff genannte Tabelle, die dem Artikel über Linolensäure anhängt, zu lesen.
Nach dem Eingangssatz: "Die guten sind diejenigen, die ein günstiges Verhältnis aufweisen (oben in der Tabelle), die in der Spalte PUFA einen hohen Wert haben (viel Fett)." wäre Traubenkernöl mit einem Wert von 695,3 in der Spalte "omegaVH1zu" das schlechteste Öl. Nach dem selben Eingangssatz wäre Traubenkernöl mit einem Wert von 69,7 in Spalte "PUFA" das beste Öl.
Als Laie ist mir das nicht sehr einleuchtend.
Im Übrigen sind die in der Tabelle aufgeführten Lebensmittel mit einem Wert von unter 5 in Spalte "omegaVH1zu" nicht gerade die Hauptbestandteile der Nahrung hier in Deutschland.
Hat nicht der Anteil der ungesättigten Fettsäuren an der gesamten Fettaufnahme und der Fettanteil an der gesamten Ernährung eine größere Bedeutung als "omegaVH1zu"?
Gruß Greypanther--91.23.98.145 14:10, 17. Sep. 2007 (CEST)
Gefahr durch Reaktion der alpha-Linolensäure bei hoher Erhitzung von stark aLS-haltigem Speiseöl
Bin zwar kein Chemiker, aber etwas darüber weiß ich auch. Linolensäure kann für den menschlichen Organismus schädlich sein, wenn sie hocherhitzt wird. Ich meine hier nicht einfach ne Bratwurst bruzzeln, sondern HOCH erhitzen, wie Frittieren. Wegen dieses Problems eignet sich Rapsöl auch überhaupt nicht als Frittieröl. In Frankreich ist das m. W. sogar gesetzlich untersagt, Rapsöl zum Fritieren zu verwenden - auch Gastronomen müssen sich dort strikt an diese Verordnung halten. -andy 92.229.166.215 05:30, 28. Jan. 2009 (CET)
Nomenklatur, Etymologie
Vollkommen unklar bleibt die Bezeichnung "α". Mit dem α-C-Atom hat es ja wohl nichts zu tun. Gleiches gilt auch für die γ-Linolensäure. Hat da jemand eine Erklärung parat?--80.212.73.32 21:31, 28. Apr. 2012 (CEST)
Strukturformel
Kann es sein, dass die Strukturformel eventuell die eines Isomers ist, denn ich habe diese mit einer Software nachgebaut, und die Suche nach dieser Verbindung führte mich nur zu einem Isomer der Linolensäure. Die Strukturformel der englischen Wikipedia hingen führte zur richtigen Verbindung. Ich bitte um eine Überprüfung. (nicht signierter Beitrag von 178.201.58.0 (Diskussion) 01:32, 16. Jul 2014 (CEST))
- Nein, beide Strukturformeln (in deWP und enWP) sind chemisch identisch, die hier eher rund dargestellte enthält sogar überall die in Zeichnungen üblichen C-C-C-Winkel von 120°C, wohingegen in der gestreckten Formel in enWP die Winkel an den C-Atomen zwischen den Doppelbindungen auf 60° stark verkleinert wurden. Aber sonst: Es sind immer 18 Cs, die Doppelbindungen sitzen an den richtigen Stellen, alles ok.--Mabschaaf 09:58, 16. Jul. 2014 (CEST)
Lebensmittel, die linolensäure enthalten
Tierische Quellen sind Pferdemett (ca. 30 %) und Schweineschmalz (< 1,5 %).[1] es heist in der Quelle PferdeFETT,ich ändere das. (nicht signierter Beitrag von 213.1.32.73 (Diskussion) 22:03, 10. Dez. 2014 (CET))
