Diskussion:Abschrecken

Risotto

Kan das mit dem Risotto jemand näher erklären? Was mache ich mit dem, wenn es 1-2°C hat? Reis-Eis? --TheRunnerUp 08:06, 19. Mai 2006 (CEST)

Der Autoer meinte vermutlich "um" 1-2°C. Aber unabhängig davon, ist auch der Zusammenhang zu Hygiene merkwürdig und das ganze hat nichts mit Abschrecken zu tun. Ich hab's entfernt. Der Rest könnte auch noch etwas Pflege vertragen. --Lyzzy 09:48, 19. Mai 2006 (CEST)

Also um 1-2°C kann ich mir auch nicht vorstellen. Denn um das in wenigen Minuten (wie es im Artikel ursprünglich hieß) zu erreichen, brauche ich keinen Umluft-Schnellkühler, sondern es genügt, wenn ich den Reis nur einfach am Teller stehen lasse. Das Entfernen ist vorläufig ok, solange es niemand genauer erklären kann - danke --TheRunnerUp 10:27, 19. Mai 2006 (CEST)

Sprachgebrauch

Erstens ich finde nicht dass das Wort zwei Bedeutungen hat: es bedeutet immer nur "Schnell- oder Schockabkühlung." Höchstens kann man sagen, dass die eine Bedeutung auf zwei unterschiedliche Gebiete Anwendung findet. Zweitens sagt meine Erfahrung sehr wohl, dass Abschrecken die Eier viel leichter abschählbar macht. Dabei muss man sie aber einige Zeit (mind 10 Minuten) im kalten Wasser lassen. Während dass Innere abkühlt und schrumpft, wird anscheinend Wasser durch die Poren eingesaugt, dieses Wasser macht die Membrane nass und dann kommen Membrane und Schale sehr viel leichter weg. Grüße Marco Pagliero Berlin 18.02.2007

gesichtet

Ist zwar vandalismusfrei, aber nicht gut, da eigentlich eine BKL. Oder? Cholo Aleman 21:41, 20. Mai 2008 (CEST)