Diskussion:Ají (Sauce)

Quellen

Gemäß WP:LIT nicht geeignet für den Abschnitt "Literatur", möglicherweise aber als Quelle für den weiteren Ausbau des Artikels:

• Christy Buchanan, César Franco: La Cocina Ecuatoriana. 1. Auflage. ImpreFEPP, Quito 1998, ISBN 9978-40-459-7. 

Viele Grüße, Grueslayer 08:22, 7. Nov. 2018 (CET)

Gekochte Kartoffeln

„Gekochte Kartoffeln als Beilage eines Gerichts werden üblicherweise mit Ají serviert.“ im Abschnitt Ecuador mit einer Quelle „Home Cooking from Patagonia to Rio de Janeiro“? Kannst du bitte nochmal nachprüfen, ob sich die Aussage wirklich auf Ecuador bezieht? Danke. Hans Urian 13:41, 9. Mai 2021 (CEST)

Moin Hans,

der Abschnitt lautet „Just as salt and pepper appear on most dinner tables in the United States, a bowl of ají is found on tables in most South American countries. Just add a little ají to soups, stews, meats, or cebiches to give a wonderful kick to the food. In the Andean countries, a common sight at fruit stands in the countryside are Indians eating avocado halves filled with ají. A side dish of boiled potatoes topped with ají is very popular in Ecuador, Peru, and Bolivia. Ají is also great for people on a low-salt diet, providing flavor to foods without the added salt. Ajíes vary from country to country, and even within countries, but the common denominator is the use of very hot peppers. Use ají sparingly.“, gefolgt von Abschnitten über Ají Molido Fresco, Ají Molido Seco, Ají Criollo, Ají de Tomate de Arbol und Llajwa (Salsa de Ají).

Viele Grüße, Grueslayer 14:31, 9. Mai 2021 (CEST)

Hallo Grueslayer, vielen Dank für deine ausführliche Antwort! Viele Grüße Hans Urian 19:31, 9. Mai 2021 (CEST)