Diskussion:Amylasen

Diese Diskussionsseite dient dazu, Verbesserungen am Artikel „Amylasen“ zu besprechen. Persönliche Betrachtungen zum Thema gehören nicht hierher. Für allgemeine Wissensfragen gibt es die Auskunft.

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Formel

ich brauche dringend die Formel von Amylase. Weiß jemand wie die lautet? (Der vorstehende, nicht signierte Beitrag stammt von 91.13.111.122 (Diskussion • Beiträge) 13:44, 5. Feb 2008) Björn B. ^{War was?} _{Mei Tropfen!} 13:46, 5. Feb. 2008 (CET)

Moin. Diese Seite ist keine Auskunft. Frag mal da. Gruß, --Björn B. ^{War was?} _{Mei Tropfen!} 13:46, 5. Feb. 2008 (CET)

Temperaturbereich

Tag Wikis! Gibt es Tabellen, wonach die Aktivitäten der Enzyme ablesbar sind? Gruß -- Sinix 23:23, 29. Apr. 2008 (CEST)

Beim Hersteller, wo sie erhältlich sind? --Ayacop 19:23, 9. Dez. 2008 (CET)

Max Temperatur

Wäre schön, wenn jemand mal hinzufügen könnte, bei welcher Temp-Obergrenze Amylasen kaputtgehen. Hintergrund: Hitze-Sterilisieren von amylasehaltigen Substratmischungen möglich? --Achim55 (Diskussion) 20:53, 28. Jan. 2013 (CET)

Stimmt nicht!

Zweierlei ist mir da aufgefallen: 1. Weinstein schmeckt nicht süß. Ich wüsste auch nicht, wo man genügend Weinstein hernehmen sollte, um daraus in industriellem Ausmaß Zucker zu produzieren. Ich nehm den Weinstein da raus. 2. Schwefelsäure ist kein Enzym. Lässt sich vielleicht umformulieren.- Binse (Diskussion) 15:40, 4. Okt. 2018 (CEST)

Abschnitt „Geschichte“ insgesamt schlecht

Als ich eben ein paar kleine Änderungen in besagtem Abschnitt gemacht habe, habe ich erst gemerkt, dass da richtig Unsinn steht. Ein Kirchhoff soll die Amylase entdeckt haben. Aber seine Entdeckung war die der Säurehydrolyse von Stärke und hat mit den in der Einleitung korrekt beschriebenen Amylasen nichts zu tun. Die ganze lange Erörterung der Säurehydrolyse hat hier nichts verloren, könnte allenfalls als Vorgeschichte ganz kurz erwähnt werden.

Wirklich entdeckt hat die Amylase(n) meines Wissens und nach meinem Verständnis Eduard Buchner, indem er zeigte, dass die Spaltung der Stärke zu Zucker, die bis dahin nur von Mikroorganismen bekannt war, schon durch zellfreie Extrakte der Organismen erfolgt, also einem chemischen Stoff zuzuschreiben ist, den er m. W. Zymase nannte. Damit fängt die „Geschichte“ der Amylasen an.- Binse (Diskussion) 16:47, 4. Okt. 2018 (CEST)