Diskussion:Beaufort (Käse)
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Rinde essbar oder nicht essbar??!!
Auch hier wieder: Bitte Essbarkeit der Rinde angeben. Leider fehlt diese (zumindest für Käseliebhaber wichtige) Angabe bei den meisten Schimmelpilz-Käse-Beschreibungen in Wikipedia, die daher unvollständig sind.
Beispiel:
- Rinde essbar
oder
- Rinde nicht essbar.
Klar ist das, denke ich, bei Camembert oder Brie, die allesamt sicherlich essbare Rinden haben, aber wenn die Rinde bunt schimmel-übersät ist, kommen Zweifel auf, wenn die Deklaration fehlt. Ggf. fehlt hier (leider) ein Gesetz zur Deklaration seitens des Herstellers und deren Übernahme durch den Händler (Händler, weil die Käselaibe inzwischen vorgeschnitten und in kleinen Stücken in Folie abgepackt angeboten werden)...
-- 93.134.138.70 22:40, 25. Sep. 2010 (CEST)
- "Käseliebhaber" wissen, welche Rinde sie verzehren können, und welche nicht. Die Angabe der Verzehrfähigkeit ist in der Literatur und im Handel nicht üblich, und meist ist es nur eine Geschmacksfrage. In einer Enzyklopädie braucht dazu auch nichts erfunden zu werden. --Jean-Pierre Chaussette de Fromage (Diskussion) 12:23, 30. Jan. 2020 (CET)
