Diskussion:Calciumlactat
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Calciumlactat wird zur Gewinnung von Milchsäure verwendet. Die Milchsäuregärung wird durch den pH- Wert bergrenzt. Die Milchsäurebakterien können den Milchzucker nicht weiter abbauen. Deshalb setzt man Calciumcarbonat zu und es fällt Calziumlactat aus. Dieses kann man durch Zusatz von Schwefelsäure in Gips (Calciumsulfat) und reiner Milchsäure umsetzen. Für den Menschen ist die Calciumaufnahme durch Calciumlactat am effektivsten. Gibt es noch andere Verwendungen? Wie reagiert Calciumlactat auf Hitze? (MfG)
