Diskussion:Chitterlings

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Allgemeines

Satzbau defekt, Satzzeichen fehlen: "Chitlins galten selbst in dieser Zeit in der Soul food auch bei Weißen Eliten als salonfähig als Distinkstionsmerkmal, da nur die wenigsten Weißen ihren Ekel überwinden konnten.[7]" Keine Ahnung was genau gemeint ist, daher Kommentar statt Korrektur. -- 80.120.176.158 14:02, 16. Feb. 2009 (CET)

"Dabei konzentrierte sich die öffentliche Wahrnehmung besonders auf die Chitlins – ihre Assoziation mit Dreck und Ausscheidungen erlaubte es Weißen, ihre Vorurteile über „dreckige Schwarze“ bestätigt zu finden, ebenso wie es den Protagonisten der afroamerikanischen Emanzipation erlaubte, sich über weiße Vorstellungen von „Reinheit“ lustig zu machen."

Aha! Und in was stecken bitte Würste aller Art (überigens keine afrikanische Erfindung)? Der Satz ist in sich nicht besonders logisch. (nicht signierter Beitrag von 93.129.136.175 (Diskussion) 16:54, 25. Sep. 2010 (CEST))

Ich stelle die Fakten dieses Artikels (wie auch der engl. Fassung) insgesamt in Frage, die einer vom anderen im Web zu übernehmen scheint, was hauptsächlich auf einer einzigen Literturquelle zu beruhen scheint. Meines Wissens wird unterschieden zwischen Chitlins und Hog Maw. Demnach bestehen chitlins aus Wiederkäuermägen, meist aus den ersten drei Magenkammern von Rindern (glatt und rauh), manchmal auch vom Schaf/Lamm, während hog maw der glatte Schweinemagen (Saumagen) ist, der genau wie bei uns unterschiedlich genutzt und zubereitet wird. Aus West Virginia kenne ich chitlins immer nur als Rindermagen, wie bei uns die Kutteln. Mir will auch nicht recht einleuchten, dass Schweinemagen auf den großen Plantagen verbreiteter gewesen sein soll als Ringermagen im Land der Rinder und Büffel. Vielleicht findet ja ein Engagierter eher die Zeit als ich, das mal fundierter historisch aufzuarbeiten. Appalousa (Diskussion) 14:45, 30. Jan. 2017 (CET)

Schweinebauch

Auf der englischen Wikipediaseite steht nichts von "Schweinebauch", sondern es ist von Darm, genauer Dünndarm, die Rede. Maikel (Diskussion) 17:06, 16. Apr. 2016 (CEST)